准备材料：
小龙虾2斤，啤酒半瓶，大蒜250克，生姜1小块，食用盐1勺，白糖1勺，猪油1大勺，生抽适量。
制作步骤：
1、小龙虾倒入盆中，加入适量清水，用刷子将小龙虾上上下下刷洗干净。
2、剪去1/3虾头，去除虾脑，扯住尾巴中间部分旋转扯出虾线。
3、将所有小龙虾全部处理好，小龙虾一定要买清水虾，注意虾腮里面要是干净的。
4、全部处理好的虾用清水清洗几遍，一直到水是清澈透明的为止。
5、放在通风处沥干水分，或者用厨房纸巾吸收一下。
6、大蒜和生姜都切成末放入碗中，加入1勺食用盐和适量清水。
7、锅里油温6成热放入龙虾翻炒至变色后盛出来。
8、锅里加入菜籽油和猪油，放入蒜末中小火炒香。
9、倒入小龙虾翻炒，倒入生抽从锅边淋入。
10、倒入半罐啤酒淹过小龙虾，加入食用盐和白糖。
11、大火煮开后转小火煮10分钟，最后大火收汁后装盘。
蒜蓉小龙虾的制作流程感觉有点复杂，那么如果去店里吃的话，有的人又感觉消费比较高，那么怎么办。前几天我的一个朋友请我到他家做客，当他老婆做好饭以后，突然发现忘记做蒜蓉小龙虾了，谁知道他马上跑下去就在他们楼下的一个叫做我的锅是火锅食材店里面拿了一包蒜蓉小龙虾直接加热一下就开吃了，让我一下子感觉原来饮食这么方便。看来我一起花了几个小时做的蒜蓉小龙虾，还没有朋友几分钟拿来的效率高，而且我们也做不到那种口味，看来我真的被社会所淘汰了。
