近年的电视广告中，肯德基推出的小龙虾汉堡、必胜客推出小龙虾披萨、周黑鸭推出卤制小龙虾……“终端的餐饮业是带动湖北潜江小龙虾养殖批发的一个重要动力，很多以前意想不到的餐饮企业也加入到小龙虾的销售中，”潜江小龙虾知名网红张淅说，这些中外知名餐饮企业纷纷加入。此外，小龙虾的烹饪方式除了油焖外，还陆续推出清蒸、蒜蓉、麻辣等，一家武汉知名小龙虾专营店推出了多达30种的烹饪方式，这些都说明小龙虾的市场接受度还在提高，市场还在扩大。
小龙虾需求端的带动和一年盖过一年的餐饮火热，让潜江市正视小龙虾的带动力，并已将其确定为一个新产业，在全市大力推广。每天清晨6点，家在湖北省潜江郊区的张淅就起床了，为即将到来的小龙虾分拣做好准备工作。张淅的小龙虾养殖场有1000多亩，而在潜江市，这个被称为“中国虾稻之乡”的县级市里，通过将小龙虾与稻谷进行连种，已形成小龙虾的养殖、收购、深加工、出口等全产业链条，通过终端带动起来的新型农业产业，产值逐步攀升，在该市的GDP占比逐年提高。
为了满足市场需求，潜江市提出了“共享”模式，大力推动区域品牌建设，从单一输出产品向推广标准化养虾模式转变。相信不久的将来，会有越来越多像彭其凯一样的养虾能人带着“潜江模式”走向全国各地，让“潜江龙虾”这一国家级品牌真正实现“潜江龙虾，世界共享”。
