社会经济压力日益增加，白天烦恼的事实在太多，夜晚就是寂寞的高发时段但也是宣泄焦虑的最好时机。
而小龙虾天生就是拯救寂寞和宣泄焦虑的最好食物。
约上三五个好友，找个幕天席地的大排档来上一份麻辣小龙虾，点上几个凉菜，几瓶啤酒，酣畅的喝上喊上，就可以暂时忘记那些烦恼。
小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾。颜色多呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。
小龙虾是淡水经济虾类，主要的产地是在湖北、湖南、江西、江苏和安徽。因其杂食性、生长速度快、适应能力强在全国各地只要有合适的环境都可以养殖。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
而现在小龙虾更是饭馆，夜市的常驻嘉宾。
小龙虾火爆不过一份价格可不便宜。一份半斤重的小龙虾做好上座也得百八十。几个男人要是想光吃小龙虾吃饱那估计没个三四百下不来。
我等贫民窟女孩还是吃几个过过瘾就行了。
而小龙虾搬上中国人的餐桌可不是近几年才有的事，早在20世纪60年代以后，淡水小龙虾就已进入中国饭店、超级市场。
关于吃小龙虾，新鲜度很重要，一定要吃活虾！在下锅之前，如果虾已经死了，那做出来之后，虾肉就会变成黑色，特别影响口感。
如何判断一只优质的小龙虾？腮净+肚白+爆黄=品质堪称一流。
小龙虾以麻辣小龙虾，十三香小龙虾，蒜蓉为主。咸蛋黄小龙虾横空出世，又引发了一场吃小龙虾风潮。
麻辣小龙虾因为其独特的麻、辣、鲜、香、爽、迎合了现在人重油重盐重辣的味觉要求占据了夜市的半壁江山。
而十三香作为新宠，也是赢得了一大批忠实爱好者。
十三香小龙虾最主要就是加入了十三香，并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。
蒜蓉小龙虾，蒜香扑鼻，蒜泥辛香的口感和滑嫩的虾肉融为一体，让人直流口水。
网红咸蛋黄小龙虾，本就是宠儿的小龙虾和蛋黄搭配在一起这是什么神仙组合？
沙沙的蛋黄配着酥香的小龙虾，吃之前都要不争气的把小龙虾壳唆个边。
简直不要太好吃！
除了好吃，吃小龙虾还大大增加了吃饭时的交流，没有人会在吃小龙虾的时候玩手机，甚至是亲爱的打电话来也要吃完再回。因为也许就在你看手机的一两分钟时间内，小龙虾能就被别人吃光了~
亲测用黄瓜沾着小龙虾汤超棒，汤汁麻辣油甜配着黄瓜；
特有的蔬菜的脆甜搭配在一起，口感nice~
吃完小龙虾，汤汁别浪费，来上一份手工面往虾汤里一泡，拌着面吃起来爽滑劲道，还有一股小龙虾味，吃完超满足。
不过华华推荐一个老餮吃法：点上一个烤烧饼，切成块，沾着小龙虾汤吃，沾汤的烧饼焦酥外皮被泡的微微发软，汤汁浅浅的渗在烧饼里一口下去，味蕾得到极大的满足。
