进入4月，小龙虾成为许多食客首选，浏阳各餐饮店纷纷推出各类口味的小龙虾吸引顾客。在恢复营业的餐饮店里，食客们保持着安全间距，分区域就餐，享受着美味的龙虾盛宴。
今天，记者走访了浏阳本土的小龙虾养殖户、批发商、餐饮店等地，全景展现一只浏阳产的小龙虾从养殖、销售、加工，再到搬上市民餐桌的全过程。
养 虾
虾肥时节捕虾忙
4月14日凌晨3点不到，月色还笼罩在龙伏镇龙伏社区内的一个大型小龙虾养殖基地。一旁的民房里，雷庆勇起床了。
夜色中，雷庆勇穿上防水服，戴着头灯，牵引着小船，在养殖塘塘口里忙着起虾。随着雷庆勇的不断动作，原本静如幕布的塘面大幅翻滚，织密的捕虾网“网”出一袋又一袋小龙虾虾苗和成品虾。
虾苗和成品虾各捕捞出500公斤，搬上岸，将虾苗装箱，逐一清点成品虾，按个头大小分好类，雷庆勇才算是忙完了。此时，天也亮了，简单收拾一下，便只等着客户上门收购。
“夜里温度低，这时候捕捞的虾苗存活率更高。”雷庆勇介绍。
雷庆勇是湖南龙旺农业发展有限公司技术负责人，3年前，他来到龙伏镇，开辟了一个大型小龙虾养殖基地，养殖面积近250亩，其中100亩用于培育虾苗，150亩用于养殖成品虾。
“一般这时候，少部分龙虾已经长大了，可以上市，这批也是价格最贵的，可以卖到100~120元每公斤。”雷庆勇说。据介绍，基地的成品虾主要销往浏阳城区、长沙、株洲、湘潭等地，现阶段每天可卖出500余公斤，每公斤价格在40元~80元之间。
