前段日子，罗老师带货的小龙虾，不知道各位抢到了没有，手速超快的我骄傲的说，我抢到了！
其实早在罗老师带货之前，我这个专业吃货就已经久闻这个品牌的小龙虾的大名了，它几乎是一面世就刷爆小红书、抖音、微信票圈，迅速点奠定了“即食美食界”的网红地位。
我的三盒小龙虾一周内就消灭干净了，兴冲冲点开罗老师主页惦记着写个吃后感，但看到一堆网友吐槽起了这个虾的保质期。好吧，我这个吃货界的非专业技术人员是时候显露自己珍藏多年的专业知识了——我要讲讲啥叫“秒冻锁鲜技术”，给你们普及下，这“去年”制作的小龙虾，到底靠不靠谱，能不能吃？
“秒冻锁鲜技术”是指食物在-196℃超低温环境下，被快速冻结，组织及细胞结构不会发生较大变化，微生物、酶等的活性被暂时抑制，然后通过密封和真空包装，最后放置在-18℃以下的环境下长期保存，这样条件下锁鲜时间可以长达近600天。
