夏天来了，对于一个吃货来说，那就意味着要吃夏天的美食了。冰奶茶、小龙虾、西瓜这些属于夏天的食物，美食君每一个都非常喜欢，就拿小龙虾来说，夏天可是一定要吃小龙虾的。有时候会在外面吃，有时候也会把小龙虾买回家，自己做来吃。
其实做小龙虾很简单，姜蒜等香料放进锅里炒，加点豆瓣酱、火锅底料就很美味了，实在不行，加点老干妈油辣椒，味道也不错。难就难在，挑选龙虾和洗龙虾上面。想要做出好吃的龙虾，第一步就是挑选优质的小龙虾。市场上的小龙虾全都放在一个大水池里面任人挑选，有的人挑的龙虾，生勐鲜活，有的人挑的，还没到家就没命了，挑选也是一门学问。
挑虾不能一味地看虾的大小，还要从几个方面去看小龙虾的状态，这样才能买到好吃的龙虾。
