首先将小龙虾清洗干净。去头去尾。还有虾肠。将配料洗干净，姜葱切片。还可以据自己口味添加八角和桂皮。这样关于食材方面就可以准备好了。同时就进入下一步炒龙虾了。锅中稍微多放点花生油。用大火烧至滚烫就可以放入姜葱八角炒出香味。这时即使小龙虾没有入锅就可以闻到一股香味了。这时放进小龙虾，炒至通红，放盐酱油入味翻炒均匀。到七八成熟中可以沿着锅边加点米酒，然后盖锅用文火煮入味。过五分钟即可关火走锅。随着现代化的发展带来的环境问题，龙虾身上还有许多的细菌。
所以广大的食客们一定要煮至熟透才可以食。小龙虾的食法不止一种。它本身的肉质营养丰富，鲜美可口。又不属于硬性文质，如果自己的身体对海鲜产品不过敏的话，用来补身体就再合适不过了。不过在配料方面就不可添加辣椒这种重口味的食材了，当以柔和的为主。平时主要朋友们在街边吃完小龙虾，都会用它来刷屏，这也难怪它会成为一种网红产品。小龙虾刷屏网络已经好几年了，成经成为街边美食的一道靓丽风景。口味也被大厨调味成各种味道。不断有人创新它的吃法和做法。在夏天来说在街边吃上一就碟小龙虾，那是再好不过了。
