近几年自从小龙虾产业火爆之后，唱衰小龙虾产业的声音不绝于耳，一年高过一年。可事实是，小龙虾产业发展一年比一年好，越来越火爆，几乎处于疯癫状态，无论是养殖端、消费端甚至连资本市场都疯狂跟进，而且发展呈现多元化、电商化。或许未来小龙虾产业发展会遇到瓶颈及行业洗牌，但说2019年小龙虾产业会破产肯定是无稽之谈的。
2019养殖小龙虾关于市场竞争核心点有哪些？
2018年龙虾价格形势大好，导致2019年目前大批人士入坑。俗话说，养殖有风险投资需谨慎，我相信大家的钱都不是捡来的，都不是大水冲过来的。养殖行业几个核心点一定要把握清楚，技术，市场，行情，销售渠道。缺一不可!
2019养殖小龙虾不但不会破产，还会岳来越好？
一、产业规模：国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%；全国养殖面积超过900万亩。2016年，我国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），我国已成为世界最大的小龙虾生产国。
二、产业布局：小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模最大，2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨，占全国近6成。近两年，湖南省养殖规模增长较快，四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省（区、市）小龙虾养殖也逐步发展，养殖区域逐年扩大。另外，部分省份尚有捕捞产量。
三、市场消费：小龙虾国内消费以餐饮和加工为主，且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者，特别是青年一代消费者的青睐，消费群体扩大、时间延长、品种增加，餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。据中国小龙虾供需平衡表分析，2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨，较2014年分别增长30.36%、32.47%。
四、产业拓展：我国小龙虾加工业发展始于20 世纪90年代初，江苏等省捕捞野生小龙虾加工成冻熟虾仁、带壳整虾、冻熟凤尾虾等几大类产品出口至欧美地区，取得较好经济效益。
目前小龙虾加工产品主要包括虾仁、虾尾、原味整虾及调味龙虾，加工方式也由初加工逐步发展成初加工与精深加工并举。
2019年小龙虾养殖的前景如何？
1.供应端在短期内，没有太大的变化，仍然不会增加太多:2019年由岳阳新宏,堕落虾组织的合资企体,虽然在洞庭湖沿岸设立多个养殖示范基地+深加工中心,再通示范基地技术输出,深加工技术收购,促进广泛繁殖,多个县的农民也得到当地政府和农民的重视,但是,毕竟是第一年,星星之火可以燎原,主要的小龙虾供应基地,依然是原来的湖水，虾稻共作还没有在湖南湖北江西遍地开花。
2.电子商务行业仍将疯狂。在2018年引入小龙虾作为交通入口后，京东天猫将会尝到甜头。2019年着两个巨头企业仍然会不惜代价的继续推动宣传，依然会消耗大量的小龙虾。
3.庞大的线下市场，将继续向全国扩散，巨大的需求仍将增长。
4.新兴力量将陆续涌现:除了类似堕落虾这类巨头依然会持续增长，预计2019年的销售额将达到数十亿美元。其他上市公司和新的商业模式都在摩拳擦掌，大力进入小龙虾市场。
