现在市场上小龙虾批发价30元——40元一斤，价格比去年同期上涨15％，目前主要是湖北潜江、江苏盱眙小龙虾上市了，市场小龙虾不多，所以每年3月份是小龙虾价格最高的时候，小龙虾价格行情呈“v”字形走势，春节后开始上涨，到4月开始回落，5月到底部，8月价格又会上涨，但价格不如3月份高。当前小龙虾没有大量上市，价格还会上涨，但居民如果想品尝一下小龙虾可以4月至5月消费。目前主要是满足酒店、餐饮消费，如果尝鲜可以少量购买品尝。
一、天气长江流域还比较冷，小龙虾活动觅食不大，难以捕捞上市
很多人认为今年小龙虾价格贵的吓人，可能是当前市场上供不应求拉升价格上涨。小龙虾由于长江流域天气还比较冷，活动量不大，难以捕捞上市，现在上市的是潜江小龙虾和盱眙小龙虾，每天只能是捕捞少量上市。另外呢，养殖小龙虾前几年是亏本的，全国其他地方养殖场都转产了，又改成水稻田了，“小龙虾热”已经是过去了，市场又恢复了供求平衡。现在市场没有了野生小龙虾上市了，三年疫情防控让大排档关停了，今年疫情防控“乙类乙管”了，大排档、夜市又重新开张了，刺激小龙虾价格上涨，随着天气热起来了，夜市小龙虾消费可能迎来“井喷”增长。今年小龙虾价格不会跌破成本价的，小龙虾养殖又迎来“曙光”。但价格在4月至5月可能在底部，价格便宜，居民可以消费。
二、4月全国其他地方小龙虾陆续上市，对小龙虾价格有一定冲击
小龙虾4月全国各地都会开始捕捞上市，价格一路下跌，到5月可能是价格底部，6月夜市兴起价格又开始走俏。所以，4月份小龙虾价格才算“亲民价”。小龙虾每年3月、8月份有两次价格高峰，养殖场要把握好时机捕捞。不过呢，今年小龙虾总产量是下降的，由于前几年价格跌破成本价，很多人将小龙虾养殖塘改成水稻田、藕塘了，现在养殖小龙虾的地方可能减少三分之二了，所以价格上升反弹。小龙虾大排档消费还没有完全恢复，但预制菜、净菜、外卖消费在增长，小龙虾出口贸易也在扩大市场。今年小龙虾价格不会跌破成本价的。现在我们这里两位养殖户采取藕虾混合养殖、种植，大大降低成本和风险了。吃小龙虾也是季节性的消费，一般夏天6——8月份消费旺季，价格高一点，春节后至3月份是全年价格高峰。当前小龙虾主要是没有大量上市，所以价格高，但已经达到峰值了，可能在4月上旬开始缓慢的回落。今年就是“铁壳虾”也能卖上好价格。
三、小龙虾价格上涨15％，批发价30——40元一斤，零售价更高
小龙虾目前消费人群在减少，吃小龙虾“热”可能已经过去了，很难恢复到过去夜夜去吃小龙虾喝啤酒了。但新的消费模式正常兴起，卤菜、预制菜、冷冻菜里都有小龙虾，人们开始在家里烹饪了。小龙虾3月份价格上涨15％，批发价30——40元一斤，这个价格不是历史最高价，也不贵，居民还是吃得起的。野生小龙虾在我们这边已经是吃绝了，现在品尝小龙虾也需要花钱购买了。对于养殖场来讲，还是要尽早捕捞上市，后期的小龙虾价格越来越低，卖不上好价格，甚至是滞销。
