临近端午假期
小龙虾、冰啤酒…
几乎成为了年轻人聚餐首选
而小龙虾也从当年的入侵物种
水沟里的混世小霸王
被咱中华儿女吃成了人间小可爱
不过，大家在享受美食的同时
流言蜚语也从未断过
小龙虾到底能不能吃！！！
比如有小龙虾里挑出寄生虫的说法
如果你买到的小龙虾像新闻图中这样
有两条白白的“寄生虫”
那么你可以不用太担心了
因为这两条白线
实际上是雄虾的输精管
并不是寄生虫
由于雌虾没有输精管
未成熟的雄虾输精管又是透明的
所以我们平时很少能注意到它
再比如说近几年来一直流传的
小龙虾重金属超标问题
为此浙江省市场监管部门与媒体联合做了实验检测，购买了4家不同餐饮店的小龙虾，将小龙虾剥壳后，取出头部的虾胃、虾黄和虾肉，将各部分均匀粉碎后按照国家标准进行检测。
根据-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，分别测试了铅、镉、铬、砷、汞五种对人体有害的重金属。结果显示，5种重金属元素的含量都低于国家标准的限度要求。
由此可见，小龙虾重金属含量高、不能吃的说法，是个谣言。不过从测试数据来看，相对于虾肉来说，小龙虾虾头中的重金属含量要高一些。
不过小编还是建议大家切忌一次吃得太多，或短期内天天吃，最好不要搭配冰啤酒等，容易刺激肠胃引起腹泻。另外建议在食用小龙虾的时候，去掉其头部的鳃和胃，在充分煮熟的情况下食用。
虾红是非多
关于“小龙虾”的争议不绝于耳
吃龙虾身体会长虫？
这个视频里，医生用镊子从身体里拉出一条虫，配的文字是：常吃小龙虾的结果。
真相是什么呢？这个视频实际为国外一名女子赴中南美洲工作，遭到马蝇叮咬手臂，蛆虫寄生皮肤内，医护人员从其手臂中夹出白色蛆虫，并非吃小龙虾导致。
更有甚者说吃小龙虾吃的内脏里都长虫了，其实真相是——云南一23岁女子从10多岁起开始吃生猪肉，全身反复出现疼痛，在医院检查后确认她患了“囊虫病”，全身多处寄生囊虫。
外国人不吃小龙虾？
小龙虾在美国已经吃了上百年，小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易，目前全球每年的贸易量超过30万吨。美国路易斯安娜州每年都举办“小龙虾节”。外国人吃不吃小龙虾还可以看看出口数据，2016年，我国小龙虾出口量2.33万吨，欧洲市场90%的小龙虾来自我国。
虾线能不能吃？
虾线其实就是小龙虾的“消化道”，也就是龙虾排泄的地方，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
但是如果不小心吃了，也没多大事儿。虾经过高温烹饪后，虾线里的细菌会被高温杀灭，吃了对身体没太大影响，但是可能有泥腥味，味道会差一点。
小龙虾生长环境恶劣？
小龙虾是杂食动物，水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。
小龙虾虽然能忍受污染的水质，但它们并不喜欢那样的环境。如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且也长得差。目前，餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，一般投喂动物性和植物性饲料。
这养殖环境相当靠谱
小龙虾全是寄生虫？
小龙虾的确可能携带寄生虫，但这也不是它的专利，其他水生生物同样可以携带，比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等。预防寄生虫病的关键是烧熟煮透，尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。
小龙虾的头能不能吃？
小龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其他器官，所有的器官都集中于头部。其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿。
其次，考虑到小龙虾的生长环境。如果小龙虾所处的生长环境不好，虾头会富集环境中的重金属受到污染，也会受到水环境中寄生虫的污染。总而言之，虾头是吸收并处理毒素较多的地方，也易积聚病原菌和寄生虫的部分，最好不要吃。
小龙虾这样搭配吃，可以吗
小龙虾+水果
网传虾里面含有无机砷成分，会和水果中的维生素C发生化学反应产生剧毒物砒霜。
事实上这是谣言，虾里面的无机砷成分非常少，而水果中的维生素C含量也不足以发生反应，还是那句话，抛开剂量谈毒性是在耍流氓。
所以，小龙虾+冰西瓜/橘子/桃子等等任意水果的组合都没问题，只要你肠胃不觉得酸爽刺激。
小龙虾+啤酒
这一对CP有个问题——啤酒和小龙虾嘌呤含量高，对于尿酸偏高或有痛风病史的人，如果经常吃或者大量吃，容易引发痛风性关节炎。
所以，小龙虾+啤酒的组合在吃的时候要注意量，有痛风或者尿酸高的人最好忍住嘴！
最后附赠小龙虾正确吃法
