近日，农业农村部发布《小龙虾产业发展报告（2019）》，《报告》重点对2018年度我国小龙虾产业的发展状况、特点进行了全面梳理和研究，并对中长期发展形势和趋势进行了分析预测。
据《报告》测算，小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%。
稻虾共作1261万亩
品牌影响力逐渐显现
据悉，小龙虾产业总产值中养殖业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值284亿元，以餐饮为主的第三产业产值2726亿元。全年，小龙虾总产量达163.87万吨，养殖总面积达1680万亩。
其中，小龙虾稻田养殖占比最大，产量118.65万吨，养殖面积1261万亩。
产量排名前5位的省份分别为：湖北81.24万吨、湖南23.76万吨、安徽21.75万吨、江苏16.68万吨、江西11.02万吨，其中湖北产量约占全国总产量的一半。
2018年小龙虾加工业受到资本市场青睐，多家知名电商全面介入物流和餐饮消费，交易市场继续增加，冷链配送与物流体系建设快速发展。小龙虾物流线路布局日趋完善，运输效率大大提升。小龙虾线上线下消费渠道继续扩张，线下小龙虾门店数量勐增14万余家，增长近70%，线上外卖市场份额明显提高。
各地越来越重视小龙虾品牌培育，涌现出了一批具有地方特色的区域公共品牌，以及全国或区域影响力的企业品牌。
从中长期来看，我国小龙虾产业总体将保持稳中有进的发展态势，但增幅将有所回落，产业总体供求关系将渐趋平衡。产业链进一步延伸，产业结构发生调整，二产规模占比有所提升。经营主体的组织化、规模化水平进一步提升，产业化经营成为发展方向。
龙虾虽然好吃
养殖问题却不少
湖北省水产技术推广总站汤亚斌研究员认为，目前稻虾共作模式仍存在九大问题：
第一，赚钱的不多，亏本的不少。养殖户赚钱、保本微利、亏本各占三分之一。进入5月份，小龙虾一天一个价，导致流通环节面临巨大风险。小龙虾季节性强，4、5、6、7月份集中上市，超过了企业加工能力，加工企业很难挣到钱。第二，盲目上马，跟风现象严重。有些地方甚至旱地都改造养小龙虾，根本不管水源、水质、土壤条件是否合适，很多养虾户根本不懂养殖技术，土地流转最高1350元。第三，田间工程随意，缺乏标准。很多农户不了解小龙虾的习性，在有些技术标准上，不同的专家有不同的观点，农户很难去判断。第四，重虾轻稻，片面最求经济效益，很多人甚至完全把稻田变成了池塘。第五，小龙虾病害现象突出，5月前后发病频繁。第六，优质稻种的筛选，不同模式需要不同的水稻品种，包括生长期、抗倒伏、耐肥能力、抗病虫害等。第七，小龙虾养殖重产量轻质量，小规格多，大规格少，整体价格偏低。第八，5月集中上市，虾贱伤农，七八月份集中缺货。
第九，乱用投入品，包括杀虫、杀菌、杀藻、杀青苔等产品，导致大面积死虾事故经常发生。
什么样的农药，稻虾共作可安全使用？
华中农业大学教授华红霞认为，与单一种稻相比，稻虾主产区农药、化肥施用量亩均减少50%以上，但在农药产品对小龙虾安全性未知的情况下，农资产品如何选用，仍是困扰渠道商、农户的一大难题。她为养殖户提供了五点小龙虾用药的策略：
第一、小龙虾对许多农药都很敏感，要优先选用物理、生物防治，配合使用化学防治时尽量采用高效低毒特异性高的农药产品。
第二、不得使用菊酯类与有机磷农药。
第三、使用农药后，最好能保持一段时间“稻虾分离”。
第四、尽量避免在低龄幼虾时期使用。
第五、农药对小龙虾的安全性评价必不可少，含有同一有效成分的不同制剂、混配农药需要一一进行安全性评价。
湖南省农科院植物保护研究所研究员刘都才建议严禁使用以下农药并防止使用了该农药的灌溉水流入龙虾田：
1、杀虫剂：毒死蜱、阿维菌素、甲维盐、丁硫克百威、敌百虫、甲胺磷、菊酯类、有机磷类；
2、杀菌剂：吡唑醚菌酯>肟菌酯>啶氧菌酯>醚菌酯>嘧菌酯；
3、除草剂：丁草胺、2甲4氯、2-4-D，氰氟草酯、低端的丙草胺。
