食材清单
| 小龙虾尾 250g | 花椒 一小撮 |
| 麻椒 一小撮 | 大料 2个 |
| 朝天椒 5个 | 蒜瓣 5个 |
| 料酒 3勺 | 蚝油 1勺 |
| 白糖 1勺 | 麻辣香锅或者火锅底料 4勺 |
| 香叶 三片 | 丁香 一枚 |
烹饪步骤
步骤1
冻龙虾尾解冻泡盐水里搓洗几遍。
步骤2
放清水里煮2-3分钟。
步骤3
捞出来放冷水中，让肉质结实点。
步骤4
准备如下调料，左边的料包可以用火锅底料，海鲜干锅料或者烤鱼料，用半包就行。
步骤5
用油将花椒大料香叶麻椒朝天椒和丁香煸出香味。
步骤6
放入半袋麻辣调料。
步骤7
放入小龙虾尾。
步骤8
放料酒和白糖蚝油。
步骤9
锅里的汁水收完就出锅，全程大火！
步骤10
成品壳都是脆的。
步骤11
成品。小贴士
全程大火，这样出来的壳比较脆。
