食材清单
| 小龙虾 2斤 | 大蒜 3瓣 |
| 生姜片 6片 | 香叶 2片 |
| 八角 1颗 | 桂皮 1片 |
| 花椒 30g | 青花椒 45g |
| 葱 3段 | 青红尖椒 各3个 |
| 生抽 适量 | 料酒 适量 |
| 郫县豆瓣酱 2勺 | 糖 2勺 |
| 盐 少许 | 油 适量 |
| 干辣椒 2个 |
烹饪步骤
步骤1
先去盒马采购食材～盒马的小龙虾新鲜而且干净 拿回家处理不费劲
步骤2
先用水加点小苏打浸泡小龙虾 再用刷子把小龙虾腹部刷干净 去除虾线 剪去后面的细腿
步骤3
准备料头 葱切段 蒜姜 切片
步骤4
热锅凉油 放入料头小火煸炒出香味
步骤5
加入豆瓣酱 继续小火煸炒
步骤6
炒出香味 和红油
步骤7
转大火放入小龙虾爆炒 依次加入料酒 生抽 糖 一点点盐 翻炒均匀后稍稍加一点点水
步骤8
这时可以放一些小菜进去一起卤制 比如 莲菜 海带 豆皮 豆干 什么的 我放了豆皮结
步骤9
快出锅的时候 撒上青红辣椒圈 闷一会入味 出锅
步骤10
成品图
步骤11
好吃的停不下来！小贴士
很简单的一道菜 大家可以在家试试
