食材清单
| 小龙虾 1斤 | 姜片 4-5片 |
| 糟卤 500ml | 花椒 少许 |
| 柠檬 1/4只 | 小尖椒 适量 |
烹饪步骤
步骤1
清洗小龙虾：将小龙虾放入碗中，倒入足量的清水，加1茶匙盐，浸泡1小时。
步骤2
用刷子将小龙虾的腹部刷洗干净，在尾巴中间那处用力扯出虾线。
步骤3
锅内倒入清水，加花椒，倒入小龙虾煮沸后再煮10分钟；
步骤4
捞出后放入冰水中，如此，肉质会更加的紧实弹牙；
步骤5
取一大碗，倒入小龙虾、姜片 4-5片、糟卤500ml、花椒少许、柠檬1/4只、小米椒，混合均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇2-4小时。若是想冰镇过夜的话，记得加一碗凉白开，糟卤会越泡越咸的。
步骤6
这颜色很赞吧，味道更赞哦。
步骤7
来，开动吧。
