食材清单
| 小龙虾 1000g | 啤酒 1瓶 |
| 大蒜 200g | 葱，姜，花椒，干辣椒，冰糖 适量 |
| 蚝油，生抽，料酒 适量 |
烹饪步骤
步骤1
准备好所有配料
步骤2
小龙虾刷洗干净，捏住尾巴中间的壳，左右扭一扭，往外一拉就可以去虾线了
步骤3
热锅倒油，下蒜末炒香，加葱姜，花椒，干辣椒，炒到蒜末变成金黄色
步骤4
下入小龙虾
步骤5
加蚝油，生抽，料酒，炒到小龙虾变色
步骤6
加一瓶啤酒，大火烧开
步骤7
转小火，盖盖焖10分钟
步骤8
大火收汁，翻炒均匀
步骤9
出锅装盘就可以开吃啦～小贴士
小龙虾一定要买鲜活的，提前去掉虾线清洗干净，也可以把头去掉，这样吃起来更安全； 焖煮时间不宜过长，否则虾肉会老，做好多浸泡一会更入味！
