椒盐小龙虾
用料：
龙虾若干；椒盐适量；干辣椒3个；洋葱1/3个；花椒一把；八角2个；食用油少量；啤酒一杯；土豆3个；青椒1个
做法：
1、龙虾洗干净，放入高压锅里三分钟，高温杀毒杀菌，避免有寄生虫
起锅，放油，爆香洋葱，加入香料
2、为了吃起来更方便，不脏手，我把虾头和虾线都去掉了，只剩下虾身。加入龙虾球，翻炒。加啤酒，闷五分钟出锅，享用
16种独家秘制小龙虾制作方法
啤香麻辣小龙虾
用料：
小龙虾1500克；啤酒一罐；郫县豆瓣酱15克；香叶3片；盐1勺；花椒和麻椒各7克；干辣椒16个；味精2克；生抽4克；老抽2克；姜8克
做法：
1、小龙虾先用刷子清洗干净小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪
2、烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长准备好其他辅料备用
3、辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味倒入郫县豆瓣酱翻炒
4、另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料倒入生抽和老抽倒入啤酒一罐加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可
16种独家秘制小龙虾制作方法
啤香小龙虾
用料：
泰椒5个；绿尖椒3个；小龙虾1000g；啤酒1瓶；洋葱半个；姜1块；蒜6瓣；香菜3棵；盐少许
做法：
1、小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳；姜蒜分别切碎；泰椒切碎；洋葱切成末；绿尖椒切成辣椒圈；香菜切末。
2、锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/3），小火炒出香味。放入小龙虾，转中火翻炒几下，倒入一瓶啤酒。加适量的盐。
3、大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。翻炒均匀就可以了。
16种独家秘制小龙虾制作方法
