冰镇小龙虾口味较清淡，讲究的是小龙虾本身的鲜味和淡淡的酒香。龙虾一定要新鲜，肉质又嫩又弹，黄酒或白酒带来细腻的酒香，没有辛辣味，堪称回味无穷的吮指原味虾啊！
可别看冰镇小龙虾用料简单，因为对龙虾和料酒十分讲究，不然缺陷很容易显示出来，所以它的价格一般是十三香等重口味虾的双倍。
弥溯猎人系列霞多丽干白这样来看，肉质鲜嫩、香气细腻的冰镇小龙虾和霞多丽是一对天生的 CP。首先，冰镇小龙虾是凉菜，搭配冰冰爽爽、果味清新的霞多丽，很是开胃，令人食指大动。其二，霞多丽的酸度，更能带出虾的鲜味。其三，果香和酵母香加持的霞多丽，完全 hold 得住黄酒或白酒的香气嘛。
清蒸小龙虾 X 入门款长相思
