据说，一只小龙虾的最高礼遇就是清蒸。清蒸小龙虾是真正的原汁原味，虾肉是否新鲜、口感是否够 Q 弹有嚼劲、汁水是否鲜美，好虾坏虾一吃就真相大白了。
雾湾庄园、地标款长相思干白水产品的鲜与腥往往是相伴而生的，清蒸小龙虾鲜是够鲜了，但是还有点腥味，怎么办？此时最应当搭配的是高酸、口感清爽的马尔堡（Marlborough）的长相思干白（Estate Sauvignon Blanc）。第一，酒中的高酸能完美地完成去腥提鲜的任务。第二，它酒体轻盈，以新鲜的果香为主，在口感上绝对不会喧宾夺主，抢了小龙虾的风头。
油焖小龙虾 X 黑皮诺干红
