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长沙美食夜经济
作者：小贝
校稿：朝干 / 编辑：马林鱼
长沙的傍晚，华灯初上。位于渔人码头的李记红灯笼迎来了最忙碌的时候。
210 ℃的油温，炸小龙虾 8 到 10 秒，出锅的虾肉质 Q 弹，等待食客到来，大快朵颐。
热爱 210 ℃的虾，滋熘咽下的清口水
（图：图虫创意）▼
真正的生活是下了班才开始的。人们涌入梅溪湖 · 梅澜坊街区和红星街区，在小吃摊前流连忘返。慕名而来的游客，在文和友和茶颜悦色门口排起了长队。夜色，把长沙唤醒了。
长沙的美，夜深了才知道
长沙的夜生活里，渔人码头不能缺席。
初夏时节，天气热了，小龙虾肥了，在渔人码头的夜色里，吹着晚风，品江景，小龙虾唇齿留香，多是一件美事啊。
长沙夜太美，湘江人向往的魔幻之地
有人说，美食面向市场，最能够代表长沙本土美食原创力的产品有很多，其中一个是辣椒炒肉，而另一个就是口味虾。
高油温里炸出来的虾，配上热辣的调料，沸腾滚烫的生活扑面而来。白天里矜持的人们，在这里卸下伪装，直接用手剥下小龙虾坚硬的外壳，吃得满口留油，满头大汗。在这里，没有人想看手机，已经卸下斯文外表的他们更愿意袒露心扉——这才是真正的社交利器。
塑料手套是都市丽人在龙虾攻势下最后的防线
信奉自然主义的老饕，只关心怎么吃掉虾头里的生殖腺
长沙人每天吃掉的小龙虾，光残渣就能堆起一座岳麓山。这座城市是会吃会玩的。
长沙是一座慢节奏的城市，房价不高，生活悠闲，以前就以遍布城市的洗脚城闻名。
金色印象足浴店的按摩师稳准狠的手法和力道
精准的点穴卸下了游玩一天后紧张身体的所有防备
在这种慢生活状态下长大的长沙人，去了外地都会想着休闲娱乐。比如周政文在北京簋街吃了一次麻辣龙虾，觉得长沙的麻辣龙虾都不如这一口正宗，念念不忘，回长沙在渔人码头开了一家小龙虾店 " 虾蛙滴咖 "。
去虾蛙滴咖，就刷我的卡 ▼
周政文是单亲爸爸，周末会把女儿带到店里，女儿闲着无聊，就抓起小龙虾的触须，提熘起来。比周政文开店早的李拥，早年在深圳外企上班，买不起深圳房子的他回到了 " 好吃又好玩 " 的长沙。
他的 " 李记红灯笼 " 刚在渔人码头扎下脚，他就想到，渔人码头还没有宵夜以外的唱歌、洗脚、泡吧等配套场所。几年过去，这些也都陆续落户渔人码头，丰富的休闲业态是长沙人琢磨出来的。
好琢磨的李拥，后来发现外地游客多了起来，于是专门为游客开发了蒜蓉虾这种新菜品。
" 麻辣 " 是地方特色下土着建立的美食壁垒
" 蒜香 " 则是国际化中面对游人的开放桥梁 ▼
长沙的休闲娱乐业能在全国范围内出名，吸引八方游客，这和湖南广电的努力分不开。
湖南卫视是全国知名的省级卫视，主打娱乐，在玩上很有一套。爱玩的年轻人，看了湖南卫视的王牌综艺节目，就发现长沙是一座好玩的城市。
2017 年湖南卫视《明星大侦探》就在渔人码头取景，在那之后渔人码头吸引了更多外地游客前来。
湖南广播电视台在夜晚的长沙里反而分外夺目
除了节目宣传，湖南广电还在以另外一种方式为本地休闲娱乐做贡献。
很多湖南广电员工离职后，自己创业开餐饮，盛香亭、墨茉点心局等网红餐饮品牌背后都是湖南广电前员工，可以说是为长沙吃喝玩乐持续输送人才。
幽兰拿铁 yyds 几个字互联网都说腻了
渔人码头上的另一家小龙虾店，" 大虾驾到 " 的老板李梁，以前就是湖南广电小有名气的主持人。他一开始想做餐饮只是因为觉得好吃，可后来还是顺势而为，这八年一直坚持下来了。
做不了开虾店最成功的主持人
也要做主持人里最会吃虾的 ▼
央视员工创业往往做教育，湖南广电员工创业往往做餐饮，这大概是一种北京和长沙各自城市性格的体现。
沸腾的长沙夜，疫情泼了盆凉水
渔人码头最好的时候，是在 2018-2019 年，很多人慕名而来吃夜宵。据《人民日报》2018 年报道，2017 年每天有近 70 吨小龙虾被长沙人吃掉。
虽然吃小龙虾要掐头去尾再剥壳
但 70 吨的消费量依然恐怖
" 最早的时候，这里虾比人都多。" 李拥回忆起最初来渔人码头开拓生意的景象，" 后面慢慢热闹起来，人比虾都多了。"
" 再后来碰到疫情了，唉，就不讲了。"
让铁汉语塞的疫情，对餐饮业的影响比很多人想象的要大。
疫情之下，百业待兴
