烤盘底部刷油，将榴莲酱涂抹在虾仁上，酥皮刷上蛋液后放入烤箱，上下火160℃，烤制15分钟。
注：酥皮冷冻保存，方便改刀。榴莲肉泥中加入融化的芝士，调成榴莲酱。
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将沙拉酱和炼乳按3：1的比例，再加青柠汁搅拌均匀，将调好的酱汁淋在烤好的龙虾榴莲酥上即可。
另外，大厨还教我们做了一道简单易操作的小龙虾盖浇饭，只需3步，3分钟就能学会！
【做法】锅中倒油，下入虾尾炒至变色；加入两勺蒜蓉酱和玉米粒，翻炒后盖浇在虾稻米蒸制的米饭上即可。
盱眙特产虾稻米
盱眙虾稻米，是将小龙虾放进稻田，让其“虾稻共生”后产出的大米。“虾稻共生”是一种新型种植模式，在稻田的四边挖沟，中间种植水稻、养殖小龙虾，这样做不仅提高了水稻和小龙虾的产量，还能让产出的大米细长清香、颗粒饱满绵软、口感更香甜。
尝一口裹着小龙虾汁的虾稻米，颗粒分明，越嚼越香甜，和肥美的小龙虾简直是最佳搭配。来一块饭后甜点小龙虾榴莲酥，满嘴榴莲肉的香甜，香而不腻，裹满小龙虾鲜美的味道。
听曲儿、喝酒、吃小龙虾，才是盱眙人真正的夜生活。东北大酱骨遇上盱眙小龙虾，会是怎样的味道？请擅长制作东北酱骨小龙虾的王万春，教我们制作这道菜！
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东北大酱骨遇上盱眙小龙虾
一次啃个够
