立夏刚过不久
厦门的暑意却早已藏不住了
每年到了这个时候
总有大批小龙虾真爱粉们开始摩拳擦掌
随时准备着敞开肚皮约上一波~
这不最近总听到有人提起这么一家小店：
“导航上也搜不到，只能按着地址去寻”
“约上朋友能从下午一直吃到凌晨三点，爽快”
“老板学得一手正宗湖北潜江口味，绝对谁吃谁上头”
“他们家有全厦门最大的小龙虾，大的几乎有30cm”
...
这一通安利可把好料菌馋坏了
当即拉上小伙伴们就直奔这家
☞ 钟意龙虾 ☜
誓要在今年夏日正式来临前
一举实现小龙虾自由~
『品质口味排第一，不玩虚的』
小店的老板杜哥绝对是人狠话不多的类型，门口偌大的三层水箱，里面全养着活蹦乱跳的小龙虾，用杜哥自己的话来说：
“我们家也没什么别的特点，就是一个品质和口味”
“我自己是做小龙虾批发的，厦门很多餐厅的小龙虾都是我供的货”
“给我们自己店里的小龙虾啊，肯定都是最好的”
值得一提的是，杜哥家还有在厦门几乎是独一份儿的澳洲蓝龙特大虾皇，那个头足足是普通小龙虾的好几倍。一言不合就干架，大大的钳子一不小心都能夹坏指甲盖儿。
瞧这惊人的SIZE，大一些的能接近30CM，都快抵得上一只小青龙了，光是看着就能想象到龙虾肉塞满一口的幸福爽快。
／刷洗干净才能上桌！
一说到关于小龙虾的话题，杜哥的话匣子就关不上了，就连洗个虾都能讲得头头是道：
“想知道虾洗没洗干净，看它的肚子和鳃就知道了，差别很大的！”真的。
／去头去尾去虾线，不含糊！
清洗好的小龙虾还要去头、去胃、去尾、去虾线，大一些的还得开个背，一套操作行云流水，纯熟得早已不知道操练过多少个日夜。
／ 不同口味齐开工！
店里做虾的口味不算多，却个个饱经老饕们的试炼。内厨的猛火大灶，专做杜哥远赴湖北学来的一手正宗潜江手艺，炸、炒、焖煮，全程不加水只下一瓶啤酒提香。
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门口的大锅，则做着两款更适合闽南口味的十三香和蒜香，每天光熬汤底都得花上4、5个小时。一旁玻璃柜里摆起的“虾阵”，若是叫小龙虾狂热粉们看到了，怕是要幸福得晕过去。
『靠这几手招牌，养叼厦门人的胃』
小店的小龙虾都是现点现做的，或许得花上些功夫，但当一盘油润喷香的鲜货摆到你面前，你就会知道所有的等待都是值得的~
◐招牌油焖特大虾皇◑
心心念念的特大虾皇率先登场，做的是杜哥自己最心水的湖北潜江油焖口味，一盘上桌还带着炉灶的火热，裹挟着秘制香料的浓郁香气直接扑面而来。
迫不及待地直接上手，鲜辣酱香入味得紧，轻轻掀开虾头还能看到有喷香红油流淌而出。
开过背的虾壳轻轻一挤，饱满的虾肉便呼之欲出。吃前再在汤底里蘸上一蘸，入口丝丝鲜辣中透着油焖的持久浓香，虾肉的鲜甜也随着弹牙的质感萦绕舌尖，一口一个当真是好不爽快~
◐招牌蒜泥小龙虾皇◑
同样来自潜江地道口味的还有这个招牌蒜泥口味。足量的蒜末在热油火灶中这么一激，刺鼻的蒜味儿霎时化作蚀骨的蒜香，还没入口口水就已经止不住啦！
虽比不得特大虾皇的“疯狂”，但这普通小龙虾皇，其实也足有一个巴掌大小。
打开虾壳，千万记得先嗦上一口满当的虾黄，鲜厚的滋味简直叫人一秒上头。
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贪心鬼们还会忍着口水先剥上整碗，再用一勺盘底蒜汁儿“注入灵魂”，接着就是一阵地动山摇的大快朵颐，直吃得嘴角流油也不顾，连每根手指也恨不得要吮吸干净~
◐十三香小龙虾◑
在许多老饕们的眼里，一盘小龙虾真正的经典，还得是十三香的！
约上两三好友对坐，一人一盘就这么上手开吃。完整去头的中虾是小而美的存在，入味快、滋味深，堆叠码成一座小山，边吃边聊比撸串儿还过瘾。
十三香的滋味深厚而多变，层层叠加变幻的香气，带着咸、香、麻、辣，多吃上一整盘也不会腻。
◐蒜香小龙虾◑
比起招牌蒜泥更温和一些的蒜香味，适合不太会吃辣的小伙伴。
虽然香气较之招牌蒜泥略逊一筹，但却入味更甚，咸香的汤底中还透着丝丝甜意，淋汁入口绝对会是蒜香控们的真爱！
微微燥热的夏夜，一支冰啤、一盘小龙虾，所有美好的故事就这么翩然开场，光是想想就会令人无比期待~
『开这家店其实是被迫的』
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这家钟意龙虾小店，就藏在这条1798创业美食大街上，附近自带一个大停车场，就算驱车前来也十分方便。
略带工业风的店内，贴着随性的海报和相框装饰，确认过第一眼就知道是个夜宵酣畅的好去处。
问起为什么会想开这样一家小店，杜哥的笑里带着三分认真、三分骄傲和四分的凡尔赛：
“开始做这个是觉得厦门的小龙虾味道都不对，做得不正宗”
“所以三年前在蔡塘开了家店，不过只有做外卖的”
“后来做的太好，被很多客人一直说为什么不开店，所以想想还是开了...”
还能说什么呢？这大概就是有硬实力者才能脱口而出的自信吧~
没有时间到店享用的小伙伴也不用难过，小店现在可以全城配送，岛内岛外都可以送到哦~快快文末获取下单方式，安排上夏日的第一顿小龙虾吧！
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钟意龙虾
地址：忠仑社76-2-111（1798创业大街内）
营业时间：16:00-次日3:00
电话：
