如果之前去过湖南的你觉得长沙小吃已经够多了，那是因为你还没去过郴州！
郴州，长于湘粤交界处，风景也好，饮食也好，既有湖南人的豪爽热辣，也有客家人的精致委婉。
在湖南人心里，郴州美食才是“最湖南气”的存在！除了把湖南菜的“香”和“辣”发挥到极致外，还注入了山林城市特有的“鲜”和“野”，张扬、调子高、又酣畅淋漓，放肆挥洒着湖南人的“蛮”劲。
▲图自@长沙吃喝玩乐
臭豆腐、剁椒鱼头、糖油粑粑、葱油粑粑、小钵子甜酒、炸炸炸、口味虾……这些能在长沙街头吃到的美食，郴州都能吃到。
正宗鱼粉、米饺、杀猪粉、油粑子、酸萝卜、稻草灰粽、坛子菜、东江湖三文鱼、烧鸡公、血鸭、捆鸭、麻鸭、芋荷鸭、青椒焖蛇……还有很多根本在长沙吃不到的特有美食。
▲图自@郴州吃货邦
吃什么
1、鱼粉
不同于衡阳鱼粉的清汤寡白，郴州的鱼粉必须是通（四声）红滴！白汤的鱼粉都是耍流氓。鱼粉分圆扁，圆的是榨粉，扁的叫切粉。汤是用鲜活鲢鱼和特制辣椒油熬制而成，如果你不特别跟老板交代，老板会像“对待栖凤渡老乡一样”款待你，有多辣自己体会。
“豆油”是郴州鱼粉的点睛之笔，这种具有“臭”调性的豆油，闻起来“不可描述”，却能与鱼汤、混合出一种独有的味道。
鲜辣香的鱼汤，劲道十足的米粉，再根据自己的口味加上各种配菜， 再卧上一个荷包蛋，配上油饼或油条，真是超满足了！！！
栖凤渡独一佳茶油鱼粉店
地址：苏仙区中国海油栖凤渡加油站对面
“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡”！最正宗的鱼粉必定是去栖凤渡，在菜市场前面有鱼粉一条街，其中最有名的当属独一佳。豆油是他家的绝活儿，据说一天大概能卖400碗鱼粉。
▲图自@吃喝玩乐在郴州
栖凤渡杨婆鱼粉店
地址：骆仙路冯家小区对面
一家鱼粉店带出了现在骆仙路的美食一条街。40平米不到的店铺，挤满了食客，空气里夹杂着鱼的鲜味和辣椒的辛辣味。堆成小宝塔高的葱煎蛋，让人看着格外有食欲。
▲图自@长沙吃喝玩乐
南街老杨鱼粉店
地址：北湖街道中山南街68号
郴州的粉店很多，但24小时营业的并不多。虽然鱼粉的评价众口不一，但是晚上23点多还有那么多人来呷粉，想必口味不会差。
▲图自@吃喝玩乐在郴州
老刘鱼粉
地址：火车站邮政局对面
火车站这边的老刘鱼粉，35年的老字号，他家的粉用一个词来形容就是深藏不露，看起来和别的鱼粉没什么差别，可是你吃的多了，就会觉得辣到爽，他们家的葱花蛋超级好吃而且很大。
▲图自@山峰不会写游记
2、杀猪粉
如果鱼粉是郴州美食的大哥大，那么杀猪粉就是当之无愧的二当家。每天早上凌晨四五点，当天宰杀的热乎乎的猪肉、猪小肠、猪肝、猪血、猪肺，白灼出锅，堆在雪白的榨粉上，再盖一个荷包蛋，这样一碗杀猪粉，清爽、鲜甜、醇香，吃一口根本停不下来。
▲图自@长沙吃喝玩乐
老白露塘杀猪粉
地址：白露塘镇
最好吃的杀猪粉，一定需要最好的土猪肉。在白露塘镇，老房子虽然环境不打眼，但是每天早上门口都停满了来吃最鲜嫩的杀猪粉的食客的车，每个来吃粉的人都能把大骨熬出来的清汤喝个精光，这家18年的老店，绝对是深藏不露的郴州杀猪粉界的“扫地僧”。
▲图自@长沙吃喝玩乐
3、各种早餐
全国各地都吃饺子，但吃米饺的真不多。郴州的米饺特别小，只比大拇指略大，米粉揉成的皮儿包裹住五花肉。
或蒸或煮，熟透了的米饺晶莹剔透，吃起来棉柔爽滑，肉馅清鲜香嫩，咬一口会有汤汁流出来，汤头再加上点胡椒和小葱提鲜，那味道真是绝了。
▲图自@郴州吃货邦
何记米饺
地址：正一街4号
郴州人都知道的一家老店，开了30多年，一天要卖上万个，店面不过十几平米，人多坐不下。吃米饺的食客并不介意，在他们看来，一口老味道就足够实在！
▲图自@山峰不会写游记
举古包子
地址：正一街路口直行100米
何记旁边就是举古包子，这是郴州城内最有名的包子店，几乎承包了小半郴州人的早餐。
比包子更有名的是这里的蒸饺。很多常客都习惯在何记来一碗小米饺，再去举古点一笼蒸饺，配上榨菜和油辣椒，连吃一周都不会腻。
▲图自@长沙吃喝玩乐
春燕馄饨
地址：中山西街水巷往里走200米（原第一人民医院门口）
作为郴州的老字号，春燕馄饨在当地人心中有着极高的地位。手工擀制的馄饨皮，又薄又好，泡在滚烫清澈的汤汁里，像绉纱一样。
面皮和瘦肉的比例恰到好处，入口滑爽，回味无穷。30年不变的味道，24小时持续营业，是很多人早起的念想和深夜归家的慰藉。
▲图自@吃喝玩乐在郴州
4、烧鸡公
烧鸡公在郴州有多受欢迎，大概就相当于辣椒炒肉对于长沙吧！一般地方都喜吃母鸡和仔鸡，但郴州的烧鸡公都选的大个土公鸡做原材料，大火爆炒，再淋上茶油加上干椒姜蒜焖煮，鸡肉皮脆肉嫩，口味鲜香麻辣。
这里说的辣是本地人都会觉得的辣，一般点微辣就好，鸡吃的差不多了可以在汤里下清水面，这是所有带汤汁的湖南菜的最后的点睛之比。
▲图自@山峰不会写游记
高子烧鸡公
地址：五里堆路11号
烧公鸡在郴州这几年开了特别多店，虽然名气最大的是日益森，但是本地朋友还是推荐到五里堆路，整条路上基本都是烧鸡公店，其中高子的口碑最盛，点菜的时候可以细选公鸡和辣度。
▲图自@山峰不会写游记
5、捆鸭
郴州人是真爱吃鸭，湖南其他地方都吃捆鸡，吃捆鸭的也就郴州独一份了，不过捆鸡其实是肠球，但是郴州的捆鸭却是实打实的用肠捆鸭肉。先将鸭肉用秘制的调味腌好，然后再用大火爆炒，肉质紧实，味道浓郁。
下湄桥胖婆捆鸭
地址：下湄桥头工行旁
“到了郴州，呷鸡要呷烧鸡公，呷鸭要呷胖婆捆鸭。”在郴州言捆鸭必去胖婆，生意超好，营业时间从中晚餐到夜宵，任何时段都挤满了等位的食客，口味偏辣。
6、芋荷鸭
郴州高山又有好水，湖塘处处，既产芋荷，又长肥鸭，芋荷鸭简直就是应运而生。撕掉外皮的芋荷杆子，吸饱了鸭肉的油汁，鲜辣之味巧妙地掩盖了芋荷独有的微麻口感，色香味俱全，相得益彰。
▲图自@郴州吃货邦
宜章姚氏芋荷鸭店
地址：中山北街张家巷工商局斜对面
张家巷是一条古街老巷，藏着浓郁的烟火气息。在这里开了21 年的宜章姚氏芋荷鸭店，以家常菜为主，菜系也许并不细腻精致，但却是地地道道的郴州人爱吃的味道，其中芋荷鸭是一绝。
▲图自@郴州吃货邦
7、三文鱼
郴州最有名的东江湖盛产三文鱼，一鱼五吃：炸鱼块，凉拌鱼皮，鱼片粥，鱼蛋饼，刺身。
跟深海三文鱼相比，东江湖的三文鱼口感没有那么紧实和肉头，但是入口即化。凉拌鱼皮口感极为清脆，入口后感觉汁肉饱满，咬一口下去会有一种释放感。
▲图自@山峰不会写游记
游水三文鱼美食城
地址：东江龙罗围山北(老派出所对面江边)
美食城在东江湖景区附近，对面就是资兴三文鱼养殖基地，这里的鱼都很新鲜，现点现杀现吃，而且厨房是透明的，可以全程观看切三文鱼刺身。
▲图自@长沙吃喝玩乐
振兴桥下吃鱼一条街
地址：北湖区食品加工城振兴桥下
▲图自@吃喝玩乐在郴州
振兴桥下的鱼市，每天24小时都异常忙碌，由于地理位置的优越性，长久以来自然而然行成了一条活鱼街，在这条街上，片、块、整条；炸、煮、焖、火锅各种鱼的吃法都能找到。
这条街上鱼馆的鱼都是用当天新鲜捕捞上来的活鱼现杀现做，味道异常鲜美。
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8、风味小吃
➡️油粑子
在郴州，每到冬季推着油粑子小摊就开始出现在各个街角，炸着各式的油粑子，有萝卜的、红薯的、肉的，香味飘到每个郴州人心里面，暖暖的味道，咂咂嘴都想念，闻着味儿忍不住小跑着去买上几个。
罗氏油粑子
地址：中山东街寿星街内
郴州远近闻名的一家油粑子店，不少人为了等他家炸出的油粑子，可以在瑟瑟寒风中排队等上十几分钟。现在依然保持着老式炸法，是很多郴州人从小吃到大的美好记忆！
▲图自@吃喝玩乐在郴州
三完小油炸货
地址：燕泉路转三完小门口
湖南长大的小孩，对街边的油炸货有种无法抵挡的执念。三完小边的这家店，基本上只有资深的吃货或者附近上学的学生才知道，臭豆腐、芋头片、玉米肠……在油锅里炸透，再淋上辣椒汁，带着油锅的镬气和油炸的焦香热热地吃下，一天的疲劳都顿时消失了。
▲图自@长沙吃喝玩乐
➡️五完小汤圆
地址：北湖区中山东街南塔派出所对面巷子
这家店的开了20多年。夏天的绿豆汤、冬天的红豆汤，放上包裹着葡萄干的小汤圆，口感软糯还带着果香，几十年如一日，真的是非常用心了。
▲图自@山峰不会写游记
➡️苏仙岭酸萝卜
地址：苏仙岭南禅寺佛教用品旅游纪念品流通处
很多人喜欢组队来爬苏仙岭，可并不是为了登顶或者一览众山小，而是为了山顶的酸萝卜和鸭掌。这家小吃店在苏仙岭的山顶上开了近15年，很多人喊他们家是绝味。
▲图自@长沙吃喝玩乐
9、宵夜
➡️妙街
妙街是一条年轻的街，也是年轻人喜欢聚会的一条街，整条街几乎都是宵夜店。到了晚上，整条街便热闹起来。啤酒口味虾，熙熙攘攘的人群，热火朝天的路边店，有多少郴州人的回忆里，留存着妙街夜宵的味道。
味美坊
地址：人民东路妙街内
味美坊是郴州最有名的夜宵店之一，已经开了14年了，曾经在东风路，现在搬到了妙街，人气依然火爆。夏天一大盆小龙虾，冬天一锅热腾腾的羊肉，再配上烤串、嗦螺、炒粉等湖南宵夜标配，汁浓味美。
▲图自@郴州吃货邦
➡️ 南塔美食广场
南塔美食广场毗邻南塔公园，背山倚绿，在这样的地方吃夜宵，真真是极好的！
这里也是郴州一个存在时间较久的夜宵聚集地。最大的特色，莫过于偌大的广场上那密密麻麻、挤挤挨挨排列在一起的烧烤摊帐篷了，好一派热闹的烟火人间！
▲图自@郴州吃货邦
BT烤翅
地址：南塔街道办事处旁
人气爆棚的烧烤店，主打各种口味的烤鸡翅，除了有变态辣、还有香辣、蒜香、五香、孜然、黑椒、可乐、红酒......近20多种口味。不管能不能吃辣，都有被这家店的烤鸡翅“辣蠢”的可能。
▲图自@长沙吃喝玩乐
玩什么
小东江
地址：郴州市资兴境内
夏末秋初的这个时候，估计你的朋友圈总能被这个场景刷屏，雾气升腾的江面迷蒙得恍如仙境，渔人撸桨划舟，到江中挥手将渔网往外撒出，一派祥和的渔牧之景。这里就是小东江。每年9月，摄影师们都会争相前来的一个点。他们用各个角度、各种色调将小东江捧上了天际。
▲图自@王剑424
▲图自@
高椅岭
地址：苏仙区桥口镇高椅岭村
这里是国内面积最大的丹霞地貌集中分布区之一，山、水、森林、悬崖峭壁等景色一应俱全。从上帝视角俯瞰，整个高椅岭就像是巨龙盘卧在这碧蓝的湖面。地貌周边有漂亮的水洼点缀，红岩绿水，景色甚是迷人。甚至还有人给了它一个超高评价，称之为“世之所有，此尽有之”。
▲图自@歪杰
▲图自@醉后的飞翔
仰天湖草原
地址：郴州市城区西南方向南岭北麓
仰天湖是华南最大的草原，四周茂盛的次原始森林将湖包裹起来，像一道天然屏障将牧场围成一个世外桃源。没有那种风吹草低见牛羊，但四周群山环绕，山峦叠叠，芳草萋萋。天高云淡，风车摇曳，更有一种辽远宽阔的感觉。
交通信息：郴州机场目前还没有开通，最方便到达的方式是高铁。
