小龙虾季
每年的5—10月便是“小龙虾季”。夏日炎炎，最惬意的不过凉爽的晚上，和三五好友在小摊欢聚，一杯啤酒下肚，就着小龙虾谈笑天下！小龙虾壳硬，不少朋友都觉得难以下手！今天，我们就来学学小龙虾的正确吃法！
有吃货把小龙虾的吃法总结成一首诗
拉着你的手（用手抓起龙虾钳）；
轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）；
掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）；
解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）；
拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）；
让你吃过够（过上吃龙虾的瘾）。
我们来看看具体吃法吧！
吃虾攻略第一式：分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势。
相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。
吃虾攻略第二式：看大小
小龙虾个头越大卖的越贵，下面就拿土豪必备物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。看过上图之后，以后去吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了。
吃虾攻略第三式：白鳃才是干净虾
业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。
吃虾攻略第四式：咬头吃黄
虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽？来看图：
照着图示位置一口咬下去，麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！（需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的）
吃虾攻略第五式：剪胃囊
吃虾攻略第六式：剥虾大法
麻小好吃，壳却难剥。来看看“祖传”攻略怎么剥：
将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了(捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦)真正的吃货吃麻小的时候一般是不戴手套的，这样吃才能更直接地感受剥虾的快感~
吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
吃虾攻略第八式：抽虾线，吃虾青素
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
吃虾攻略第九式：吃虾钳
相信大家都有这样一个困扰，小龙虾钳子上那块肉很难吃到。专业吃虾攻略教你怎么吃虾钳~
拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就能做到了。
吃虾攻略第十式：青虾红虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。
小龙虾
好店推荐
大咖龙虾
地址：鼓楼区三坊七巷内光禄坊29号
电话：
曾经火爆全城的小龙虾店，因为秋冬等季节小龙虾品质不佳，所以宁愿选择暂时歇业也不以次充好来卖的精品店。现小龙虾季节到来，大咖龙虾也重装上阵，强势归来。在菜品上，除了保留冰镇小龙虾、泉水海鲜等去年爆款菜品，大咖龙虾还新增香港大厨，强势推出新菜。有泰式咖喱焗蟹、蛋黄焗小龙虾和一系列粤港特色菜……更加诱人~
京N麻辣小龙虾
地址：八一七中路286号耀商楼一楼（居然之家海峡银行对面）
电话：
京N麻辣小龙虾是一家主营海鲜连锁外卖的小龙虾店，每天从江苏盱眙运送鲜活的小龙虾来福州，一只一只细心反复刷洗6遍；所有调料都是纯天然绿色调料，无任何添加剂；所有辣汤都只煮一遍就倒掉换新的，谁让美女老板娘是个讲究的人呢——重点是！每只小龙虾都去除了虾线！这道工序有多繁杂，有下过厨房的人都知道！用心程度可见一斑！
四季花漾
地址：鼓楼区西二环北路68号梅海园东门1#楼2层
电话：
在这一年都能吃到正宗又美味的盱眙小龙虾哦~小龙虾口味繁多，鲜嫩入味，还有火锅、刺身等菜品，都大受好评。还是福州唯一一家电影主题餐厅，环境优雅，情侣闺蜜都适宜。
鱼滋味
地址：鼓楼区 江厝路市直湖前小区5号店面
电话：
店面并不起眼，店内装潢也没有多高大上，但是生意却是好到不行。大中午的也人来人往，客流量爆满。 店内供应源自江苏盱眙的小龙虾，据说每只都在六钱以上！十三香味和蒜香味的小龙虾都很值得一吃！
辣皇朝
地址：鼓楼区华大街道北环中路30号6#楼2层（省体育中心）
鼓楼区六一北路与湖东路交叉口
晋安区福新中路75号永同昌大厦1楼(省彩印厂对面)
电话：
每年这个时节都是辣皇朝小龙虾的强势上市季，广告也是铺天盖地。但宣传做的多不代表虚有其表，辣皇朝的小龙虾水准一直都是有目共睹不忽悠~
@老虎的师傅：【@辣皇朝干锅主题餐厅】省体旗舰店强势开业，无论从装潢到菜品都不仅是干锅+小龙虾而已，6元新疆红柳木烤牛羊肉，素1.5元荤3.5元精致串串香，毛蟹梭子蟹三眼蟹面包蟹皮皮虾等海鲜用川菜做法，可谓榕城同类型餐厅集大成者，均150元起。
17号小龙虾外送
地址：台江区 学军路39-6号(中亭街)
鼓楼区 八一七北路15号(苏宁旁边)
电话：
17号小龙虾主打外送，号称每只虾至少4次清洗，绝不使用任何一只死虾。优惠价2盒装不过百元且免费配送费的价格也没sei了。
@请叫我河妖哥：小龙虾的季节又到了，外卖选择太多，就近选了@17号小龙虾专卖 随便选的一家店，却惊喜多多，外卖生蚝用锡纸盒装，送到家的时候还是热的！超棒！香辣虾和鱿鱼也很好吃，主打的小龙虾调味很入味，不过当天的小龙虾个头一般，不过每只都很干净
斗鱼小龙虾外送
地址：晋安区南平东路19号东冶四方街内
仓山区金山大道216号店面
电话：
斗鱼小龙虾，也是主打外送，这家的小龙虾酱汁尤其下饭。于是前不久还推出了小龙虾盖浇饭~
@帥氣長腿美少女：送餐速度超乎你想像，小龙虾个头大到超乎你想像只只有膏，小哥也是帅的超乎你想像，小龙虾品质越来越好，田鸡略有点柴，但还在接受范围，酸辣适当，希望下次田鸡能更好
虾说小龙虾主题餐厅
地址：晋安区岳峰镇东二环泰禾广场15号楼10
鼓楼区中山路23号中山大院停车场内
电话：
也是停业一个冬季后重新开业的店，而虾说可谓最专注小龙虾的餐厅了，除了多种口味小龙虾，便只有一些小酒小菜和填饱肚子的龙虾伴侣。
@再胖也是小飛俠 ：中山大院内的「虾说」对小龙虾专一到不行～除了小龙虾还是小龙虾 什么口味都有！最爱干煸小龙虾和蒜香小龙虾吃完小龙虾来份Q弹年糕拌到小龙虾汤汁里！味道超级棒
锈场俱乐部
地址：鼓楼区光禄坊79号(通湖路口)
电话：
满满福州夜生活气息的餐厅。招牌特有的蒸小龙虾，看似清淡无味，实际把小龙虾做得鲜嫩到不行，配上秘制酱料，好吃！
@她芳旅人：一直以为是纯喝酒闹腾腾的地方，没想到美食太正点！肥美多汁的生蚝，脂膏丰腴的蟹：清蒸大闸蟹，辣蟹，醉蟹，尤其醉蟹简直不能再好吃更多，口感微甜酒香大料香混合的滋味，至今想起还会吧唧嘴！小龙虾也超级大个太难得，赶紧带女神去吧。来杯1664，活出感性。
Diva迪娃游艇餐厅
地址：台江区工业路193号宝龙城市广场后花园(国惠大酒楼对面)
电话：
@依人淡如菊：如今每家小龙虾店都有招牌，Diva游艇餐厅推出了葱油小龙虾。超过一两的安徽湖区小龙虾用福州传统葱油手法烹调，非常有福州特色，肉还很Q弹新鲜。另外还有干煸小龙虾，用的新疆来的孜然，香气特别好，用来配啤酒最合适不过。一份99元，真心不贵。
千里走单骑
地址：鼓楼区湖滨路66号中福西湖花园
电话：
@echo就是王先森：西湖公园斜对面的千里走单骑，走的是音乐盒子复合型餐厅的路线，招牌小龙虾和千里蒸虾都还不错，个头挺大肉质紧实，清蒸黄瓜鱼细嫩鲜甜，水煮花蛤和葱油秋葵也很喜欢，以及最要紧的是刺身拼盘食材很新鲜!
西安老梁烧烤
地址：台江区交通路八一七中路交叉口北(君临盛世)
电话：
看多了高大上或外卖宅家适宜的小龙虾餐厅，对于部分像试试大排档氛围，接接地气，来场夏天晚上有酒有肉有小龙虾的盛宴的吃货来说，这家西安老梁烧烤是在适合不过了！
@夏微凉：位于茶亭街八一七中路160号，有室内餐厅也有室外露天的选择。烧烤无菜单直接点，生蚝、扇贝必须各来几个，每个7元。鸡翅鱿鱼也是我的爱。点菜有菜单，十三香小龙虾70元/份，有黄瓜等其他配菜。宵夜来这里吃点烧烤喝点啤酒还是不错的。
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