小龙虾经过一个冬天的韬光养晦
终于又杀回苏州人的餐桌了
作为深夜放毒超强利器
团长今天要撩得你们睡不着觉！
➀椒盐小龙虾
椒盐味的龙虾最特别的工序就是要先用热油炸至8分熟，然后在将调料和龙虾一起炒制，椒盐味中带有丝丝的甜味、表面椒盐味十足，几乎是干的。但是椒盐的味道却渗入了小龙虾的肉质内，让人吃完忍不住吮指！
➁蒜蓉小龙虾
蒜末好像和海鲜天生就能完美搭配，蒜蓉粉丝蒸扇贝就是个例子！蒜末能把龙虾的鲜味完全调动起来，这时候的蒜味闻着不再那么让人想捂鼻子了，而是让人口水欲滴。团长相信，即使是讨厌大蒜的人也不会太讨厌蒜蓉小龙虾！
➂十三香小龙虾
十三香的配料是独一无二的，可谓是小龙虾口味里经典中的经典！小龙虾也正是凭借着十三香一炮而红的！吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮完美交融，令人口舌生津，回味无穷！
➃香辣小龙虾
香辣味百搭，对于爱吃辣的人简直是欲罢不能！香辣小龙虾口味香辣柔嫩，色泽红亮，滋味鲜美，吃完脑袋肯定冒汗，口中要喷火，可是小龙虾就是一个一个被迅速消灭！！
➄蛋黄焗小龙虾
小龙虾不管怎么做，成品都是红彤彤一盘，而用咸蛋黄焗的方法，使红亮的小龙虾外面裹一层黄艳艳的颜色，黄、红相映，改变一贯的红色卖相，口味也是别具一格。
➅清水小龙虾
龙虾如清水芙蓉般的素雅，不添加其他的香辛料，小龙虾的原汁原味就如此显现出来。而且，清水龙虾对虾的鲜活度要求非常高！越是味道厚重的虾，越是容易处理！
➆冰镇小龙虾
鲜红的小龙虾，卧伏在碎冰之上，真是把这小龙虾做出了“高大上”的刺身范儿。经过冷热的收缩，龙虾肉变得异常紧致！吃了那么多重口味的小龙虾，是时候回归龙虾最原始的鲜味了！等天热了，来盘清爽的冰镇小龙虾，配上啤酒，日子，那叫一个美啊！
➇龙虾盖浇饭
又想吃龙虾，又不想剥龙虾壳？那你必须尝尝龙虾盖浇饭了！龙虾的滋味融入传统的盖浇饭，着实是一种创举！简直是懒癌吃货患者的福音！
⑨炒虾尾
很多人吃龙虾，不喜欢虾头上的虾黄，而只吃小龙虾的尾巴，当然，虾尾也正是小龙虾的鲜美精华之处。炒虾尾，都是干货，味道一级棒！
⑩蒸小龙虾
最近特别流行蒸海鲜，因其营养健康在短时间内俘获了大众的心。我们印象中的蒸龙虾，都是蒸澳洲大龙虾，可是没想到小龙虾也是可以蒸着吃的呢！味道也异常鲜美！
曾有吃货老司机总结了
这么一首吃小龙虾的诗
团长来给大家念念
拉着你的手（用手抓起龙虾钳）
轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）
掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）
解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）
拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）
让你吃个够（过上吃龙虾的瘾）
吃虾攻略第一式：分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势。相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。
吃虾攻略第二式：看大小
小龙虾个头越大卖的越贵，下面就拿土豪必备物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。看过上图之后，以后去吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了。想缺斤少两？分分钟打脸！
吃虾攻略第三式：白鳃才是干净虾
小龙虾的大吃货都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。如果小龙虾的腮黑乎乎的或者还带有蓝色、绿色等奇怪的颜色，那可要小心咯！
吃虾攻略第四式：剪胃囊
龙虾的虾黄味道超级棒，但是头部的这一块是不能吃的！现在外面很多店里处理龙虾的时候也会进行去头、抽线等操作。但是！这个对烧制手法的要求很高，做的不好很容易虾肉松散！能够处理干净，并且保留虾肉紧实Q弹，很见功夫！
吃虾攻略第五式：抽虾线，吃虾青素
如果店家没有进行虾线的处理，大家吃龙虾的时候，一定记住要把虾线抽掉！否则很容易拉肚子！不过，虾线上面一层虾肉却很美味，又富有营养！
吃虾攻略第六式：吃虾钳
拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就能做到了。这样就能吃到一整块完美的虾钳肉，既不费功夫又能满足口欲！
吃虾攻略第七式：青虾红虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。
青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，个头略小，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。
红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，个头很大，壳也较硬、肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。
怪怪龙虾
怪怪龙虾在学士街上已经开了十几年，招牌菜是“怪怪龙虾”，口味上跟十三香应该算是一个系列，但是比十三香味道层次更丰富，蒜香和麻辣味也更足，是重口味者的心头好！
推荐：怪怪龙虾
人均： 125元
：0512--
： 学士街492-494号
桃李居
桃李居的龙虾在长三角地区可以说小有名气，每到龙虾季，许多上海食客都会驱车前来！众多口味中最受欢迎的是冰镇小龙虾。鲜红的小龙虾卧伏在碎冰上，经过冷热的收缩和膨胀，虾肉变得异常紧致，鲜美有嚼劲，老饕最爱！桃李居选料上乘，不加多余的佐料，保留龙虾最原始的鲜味。
推荐：冰镇龙虾
人均： 148元
：独墅湖高等教育区翠薇街161号
：0512-
沙氏虾蟹时尚餐厅(盘胥路店)
蒜泥，冰镇，十三香，都非常好吃！他家的椒盐龙虾鲜香入味，据说是因为做法上有独到之处。一般的椒盐龙虾都是炸制而成，而这家是把龙虾洗净后放在铁板上烤的，所以味道才会与众不同，强烈推荐！
推荐：椒盐龙虾
人均： 78元
：盘胥路759号(新市桥北堍)
：0512-
盱眙倪氏龙虾老店(皮市街店)
皮市街现在都变成龙虾一条街了感觉，基本都是龙虾店！这家开了蛮久，到了晚上也是常常爆满，店内没有位置要坐到外面。龙虾个头大有椒盐、十三香等口味可以选择，龙虾相当新鲜，肉质很好，味道不错。性价比也算高的。
推荐：十三香龙虾
人均： 83元
：皮市街185号(花鸟市场向北150米，重庆鸡公煲对面)
：
杨驼子龙虾(彩香二村店)
彩香二村这家是总店，店面很小，但是据说是苏州第一个做小龙虾，第一个现点现做的店面！只能打包不能堂吃(因为坐不下)。营业时间是每天早上八点到晚上八点，龙虾都是现场敞开式烹调。香辣味的小龙虾，闻着就让人垂涎欲滴，平时不吃辣的人也能接受，还带有一点甜味，很符合苏州人的习惯。生意好到不行！
推荐：香辣龙虾
人均： 49元
：彩香二村小菜场(近桐泾路出口)
：88
洪轩雅阁·龙虾馆
生意还不错，楼上好多人，老板也比较客气，服务好，坐在靠窗的位置上很舒心。苏州龙虾好吃的地儿这里算一家，龙虾新鲜又饱满，最爱南乳的和冰镇的，其它口味也不错！
推荐：冰镇龙虾
人均： 155元
：莫邪路99号新天地(觅渡桥北侧)
：17
又一村龙虾
虾肉很嫩、咸鲜。龙虾个头也大，外送能还上楼。酱料味浓，让人忍不住吮指，十三香也很不错。椒盐和蒜香的味道非常棒，龙虾的肉也很饱满。另外值得一提是又一村的锅贴，像面衣饼一样的，好脆好香！
推荐：椒盐龙虾
人均： 126元
：文萃路水天堂对面
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蟹小胖肉蟹煲
主要卖肉蟹煲，最近新添了龙虾，没想到除了肉蟹煲好吃，龙虾味道也这么好！排队的人非常多，每次去都要等叫号，味道多好就不用说了，而且性价比超高，还经常能在店里看到高颜值的美女帅哥！
推荐：小龙虾
人均： 61元
：石路街道西城永捷生活广场4楼
：0512-
无忌龙虾馆
苏州市区相门桥后庄公交站台下车就可以看到了，对面是汉亭坊。
龙虾的个头挺大的，肉质紧实，长得饱满。肉质很有弹性，很新鲜，而且也干净。壳硬，尤其是虾钳部分，不过虾钳里也挺有肉，味道不错。
推荐：十三香龙虾
人均： 103元
：莫邪路748号
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媚娘家（串串&虾虾）
媚娘家，绝对属于小店大味道。团长经人推荐知道了这家好店！老板人很热情，菜品也很有特色。特别干净，冰镇龙虾一上来，真的特别好吃，甜甜的，完全保留了龙虾的鲜美，肉质一级棒！喜欢龙虾的小伙伴绝对不能错过！
推荐：冰镇龙虾
人均： 203元
：西大街51号(新市桥边百度酒吧向北150米左右)
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羊虾将(斜塘老街店)
店内环境装修的有点古色古香的,门口有两只小羊模型，这里十三香和蒜泥的龙虾真的超级好吃，相当入味，蒜香咸鲜，里面加面也超好吃！没吃过这么好吃的龙虾！其他的菜品推荐酸菜鱼！
推荐：蒜泥龙虾
人均： 121元
：斜塘老街1号楼10号铺(近松涛街入口)
：0512-
阿呆虾记海鲜工坊
这家店就在东环路金象城恒润后街那里，主打外卖，只要你在苏州，马上下单，就能吃到！堂食可以打折。小龙虾最重要的是干净，阿呆完美的做到了这一点。认真挑选每只龙虾，仔细刷洗龙虾，去头抽线。
处理过的阿呆小龙虾肉质Q弹，味道层次丰富，绝对是小龙虾中的精品！店内还有超新鲜、超好吃的皮皮虾、花螺等海鲜可供选择！
推荐：小龙虾、虾尾
人均：99元
：园区娄葑东环路388号5商幢136室138室
：0512-
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小龙虾是团长无法拒绝的美味！
好想吃小龙虾吃到撑！
