提起肥鸭餐厅，大多数人会想到英国的米其林餐厅THE FAT DUCK肥鸭餐厅，多年前的一次偶然机会，让我知道了那家开在创意园的本土肥鸭餐厅。
肥鸭的客人络绎不绝，很多人在这里相亲、恋爱、求婚、以及婚礼答谢，很多人在这里举办生日party、客户答谢宴、公司会议、团建等活动，餐厅承载了太多人的回忆，留下了很多欢声笑语，以及那份家的味道。
可这样一家人气西餐店，随着园区的改造，突然悄无声息地消失了…
▲“肥鸭先生”老店活动现场
四年前悄然闭店，让不少食客意难平。
就在上周，我意外发现拱墅区万融城3楼开了一家西餐厅，远远看见“肥鸭先生”的招牌，熟悉的名字再次唤醒回忆。
肥鸭先生新店，万融城3楼
新店位于一个商场的帆船角，店面不大，平时只有7桌，最多可容纳40人以内的包场活动，熟悉的肥鸭老板热情地招呼客人入座：“之前经常接到老客打电话来订餐，索性在家附近找了店面，有老客知道后开车1个多少小时过来吃饭。“
相比走工业风的老店，改名肥鸭先生西餐厅的新店越发像家小而温馨的家庭餐馆，多了一份轻奢的质感，宛如一个隐藏于绿植间的小小“食”外桃源，安静、恬淡、优雅。
“肥鸭先生”老店环境
“肥鸭先生”新店环境
地中海式的蓝白清新，270度的落地大窗，暖洋洋的阳光洒在窗帘上，优雅的西式情调伴随着别出心裁的创意料理，温馨十足。
知道这里有哪些外头吃不到的拿手好菜吗？
肥鸭老板本身就是西餐主厨，沉浸在餐饮界十多年，擅长法餐，西班牙餐，欧陆餐等，对西餐有着自己独到的见解，喜欢做乡村家庭菜系，而这家肥鸭餐厅既是他对喜爱的英国肥鸭餐厅的致敬，也是想给食客们带去一种家的温暖与味道。
肥鸭先生擅长把本地特色融入到自家菜谱上，所以，虽然主打西式乡村菜系，但你还能找到很多接地气的口味，比如说7年前就推出的独家烤鸭披萨，融合了中式烹饪特色的德式咸猪手，无一不是让食客牵肠挂肚的那个ta。
·招牌烤鸭披萨 ·
Mr.Fat Duck
自开业就推出的招牌烤鸭披萨，将杭州人喜欢吃的鸭子和披萨结合在当时刮起了一股潮流。自从尝鲜了他家的烤鸭披萨之后，就爱上了这种略带咸口的国风披萨。
超级浓郁的芝士，搭配香嫩的烤鸭，还有任性老板的独家酱料，每一口都是肥瘦正好、滑润细致的口感。
·德式咸猪肘配香肠和酸椰菜 ·
Mr.Fat Duck
德式咸猪肘配香肠和酸椰菜更是很多老客必点的菜，猪肘按照中式的做法，先卤后炸，外脆里糯的猪肘搭配自制的苹果酸椰菜，超大的分量绝对是食肉者的最爱。得知重新开业后，就有台湾客人来店里，点了2份德式咸猪肘解馋。
·香草羊排 ·
Mr.Fat Duck
各种新鲜香料腌制至少12小时，完美去除羊排本身的膻味，同时带来更多风味，咬上一口鲜嫩多汁，结合外层的香草面包酥，回味无穷。
·银厥带骨肉眼牛排 ·
Mr.Fat Duck
“银厥带骨肉眼牛排”端上桌非常震撼，份量十足。而且肉眼牛排是牛排里的MVP，油花多且分布均匀，颜值很高。
主厨推荐五成熟，煎至香味四溢，用刀分切后可以看到横截面粉红色的色泽，汁水都被锁进了肉里，入口软嫩又不失嚼劲，还带有独有的肉香。单单这道硬菜，吃完发个朋友圈就引来不少人围观！
·坚果芝士三文鱼 ·
Mr.Fat Duck
坚果芝士三文鱼，一道惊喜满满的创意菜。
看这卖相就知道不简单，除了主角三文鱼外，还加入了鸡蛋、芝士、芦笋、番茄、百里香、夏威夷果等等。
来自世界各地的配料在老板巧妙的组合下，不仅色彩丰富，口感也是层次分明。三文鱼的醇厚甘香混合着番茄、坚果的清新，微焦的松脆口感和饱满的肉感吃起来很是过瘾。
现在的肥鸭先生除了保留了很多的经典老菜，老板会根据每天采购的食材，随性增加不同的“隐藏菜单”，那天去的时候老板刚好买了榴莲，很幸运吃到了临时新菜，爆浆榴莲披萨。
↑隐藏菜单：爆浆榴莲披萨
大块大块榴莲铺满了整个薄底披萨上，榴莲遇热后有着浓醇、细腻、绵密的口感，热乎乎的入口即化，一口咽下还有软甜香滑的余味，幸福感满满。
还有菜单上的龙虾沙拉、地中海风味烤海鲜、土耳其蔬菜烤鸡、法式酥皮鹿排等都是老客们的私藏菜单。
用餐时老板一直是自己忙进忙出，闲暇时还会给客人调制饮品，有新菜时也会送给客人试吃，询问客人的意见，满满的诚意感，感受到客人对菜品的认可，老板总是憨憨说上一句“喜欢就好，空了常来”。
没有煽情的故事，没有漫天的营销，只有打动味蕾的美食和对待食客的那份诚意。就这样，“肥鸭先生”才开业不久就已经有老餮闻讯赶来，甚至一个月来了七、八次。
在这里，老客可以找回当初的味道。新客可以感受一下完全放松，没有拘束的西餐体验。这是这么一家我私藏的宝藏店铺，小而温馨，三五好友，交杯换盏，享受美食，推荐给你们了！
