盱眙中国龙虾节探秘扬州大学旅游烹饪学的历史，今天人们越来越认识到节庆经济对市场经济的推动和催化剂作用。国家也重视节庆经济．采用法律程序延长假日时间．拉动消、信息流的快速运行。节庆经济活动大到省市一级，小到乡镇．普遍和频繁庆经济活动，如盱眙中国龙虾节却不多。特别是县级市成功的节庆经济活动更少节庆经济作为一种新的经济现象．旨在办节方式推介具有地方特色风俗风情的产品。通过经济与整体的联系台，经济唱戏”的目的，促进地方经济和社会事业的快速发展。盱眙市的当政者以大气魄、大手笔，打造了中国节庆经济的新亮点—中国龙虾节，小龙虾创造了大神话，赢得了海内外盱眙市带来了巨大变化人们的精神面貌焕燃一新。盱眙龙虾节何在全省乃至全，引起了笔者多的思考。带着这些思考，我们将中国龙虾节和江苏盱眙那，以期向世人展示一些中国龙虾节成功的奥秘。思索一：龙虾品质是基础生态盱眙于淮河与洪泽湖以来，由于地处苏北一济发展较慢，在江苏天盱眙另一方面眙生态环境破坏极小，盱眙城内城乡村田野少看到工厂．淮河江滩23个水库离污染．一些水面清澈见底，水质甚至达到接食用的国家二，水体中生长有眙龙虾不但表体干净饱满，口感鲜，而且营养丰白质含量占总体是凭借着极佳自然环境出了关键、环保、健康是今餐饮消费。
盱眙盛产的龙虾为中国龙虾节提了可靠的物质保障和风行基础而使中国龙虾即相对于国内其品资源不足、环境资源有”挖掘”的问题中国龙虾节而言则不存在以为中国龙虾节提供充足的优质产品资源—。盱眙优良的环境不凡品质，在不经意盱眙当政者拿来作为支关键记得一本书中写道会的前进i发展需要想象，最重象是断不可直接影盱眙的确有着先的资源优．但是再好的环境和再好，中国在龙虾不会!空出世。盱眙县政府在充分认识到光有f间的创造和个体商龙虾”还很难在市场上形成大气候以后他们就开始思考用什么方法和手段让外知道中国龙虾从资源到烹制品质，最有：责任编辑维普资讯的就是盱眙龙虾这几个字眼深深烙进人们海中。盱眙县政府审时度势．综合各方面的考量，开始府出面牵头，借助办节—”盱眙龙虾这个品牌中国龙虾节的前身是2000年的盱眙首届龙年龙虾节正是在这一背景下应运而生．随后短短展演变为规模越来越。由此可见，政府的引导和推动对盱眙龙虾和中国龙虾节的产生和发展有着至关重要的作用．正是因为有了政府的参与和推动中国龙虾节”才有了应运而五湖四海闯荡，红红火火终这句由历次龙虾节引出的真经．变成了盱眙精神。因此．我们现在在总结中国龙虾．应清楚的认识到盱眙县政府领导班子所具有的超凡的意识和魄力对中国龙虾节的决定性意义代社会生活中，任何一个节庆活动如果没有媒体的参与是很难产生什么大的影响的。
正是因为盱眙县政府领导层敏锐的意识到这一点．在2000中国龙年盱眙龙虾节后．盱眙县就开始向．经过分析筛选．盱眙人果定与发行量达到16O多万份的国内强势媒体扬子报业人携手合作国龙虾节。至此．一方面扬子晚报》作为一张有责任感的强势媒体．通过与盱区域经济发展思路。另一方，盱眙在认识到自己作为苏北的一个经，在新一轮发展区的老路，而应走”人无我有”的特色发展道路的过程中．十分重视媒体和文化对经济发展的支撑和推动作用。中国龙虾节则借助于《扬子晚报》这一强势媒体经济唱戏”的目的。如在每届中国龙虾节期间扬子晚报》都以滚动式全程进行报道此外在《扬子晚报》的带内各大报纸传媒的显著位置都会责任编辑：林出现中国龙虾节与盱眙龙虾的信息之间．中国龙虾节和盱眙成为了新闻关注的焦点．也成为人们饭前茶后的谈资报纸吃龙虾成为一个城市的饮食新潮流新时尚。因此，中国龙虾节扬子晚报》的合作是近年来中国节庆活动与媒体合作成功的典范之一．媒体与有力的推动了中国龙虾节的社会影响，其所聚集的人气和财气中国目前其他任何节庆经济活动所无法比拟效果盱眙县政府为了彰显中国龙虾节的与众不同，除了邀请扬子晚报》加盟．盱眙县广泛发动各界群众为每届中国龙虾节的举办形式划策、集思广益2003年第三届中国龙虾节．盱眙在综合听中国龙虾节实施了走出去的战略．即龙虾节的开幕式与闭幕式在盱眙县，高潮掀起在省会南向大上海的战略．达到．多地联动办大节．以人为本谋发展动融入长三角的发展战略。
并且在龙虾节以多姿多彩的群众活动．来扩大国龙虾节的影响．如千美龙虾宴、中国龙虾节形象大使评比活动、航模表演，开创了中国经济节庆活动举办的全新模式造势”，向中国龙虾节的转变，达到了社会效益与经济效益双丰收日益扩散着她的魅力响。中国龙虾节办节形式的创新方面体现出中国龙虾节与时俱进，不断创新的意识：另一方面也体现出盱眙人民敢中国龙虾节成为一个休贸、旅游．民俗文化的狂欢集了人气，带来了财气盱眙人带来了实惠万众一心办好大展盱眙风采的中国龙。”这是2001年盱眙县委书记在中国龙虾节前的动员会上的讲话。人是任何节庆活动最基本，没有人的参与活动之为活动．那仅是一场独角戏。中作的一次有益，而其成功的关键就是这种新型的节庆活动成为了一个真正的群众日。从每届中国龙虾节的筹备到举办，广大盱眙群众齐心协力．形成得一位司机在去年龙虾节期间《扬子晚报》记者的交谈之中讲乡的发展要办龙虾节．他一个开出租天要把车子收拾得干干净净、漂漂亮亮，对乘客要说有礼貌的话，让外人感到盱眙是地方，盱眙人是好人，盱眙的司机是．因为自己是盱眙人，为了自己的龙虾，怎么也要争取做得最好，不管怎么说由此，我们也不难想象．为什么每届中国龙虾节在盱眙这样一个小县．有四万多名群众参与开幕式的宏大场面了。
盱眙人已经把龙虾节看日。与此同时．盱眙人还应用自己的聪明才智在龙虾菜肴链上做足文章．研制龙虾调配料，如盱眙十三香龙虾、盱眙十三香手拆龙虾因此有人笑谈：十三香龙虾有深厚的群众基础．它是盱眙人自己的知识产权。正是因为每一个盱眙群众对每届中国龙虾节高因为市场有需求．群众有期待国龙虾节才不至像其他类似的节庆活动一样虎头蛇尾、不治而终。因此，中国龙虾节成功的关键就是因为这种新型的节庆活为了一个真正的群众中国人民智慧和激情的独特创造在不断的创新中它也展现出无限的生机和活力中国龙虾节一次比一次成功，与其扎实实、一丝不苟的后续工作是密不可分的。如在2003年盱眙县为了扩大盱眙龙虾中国龙虾节的影响，通过”统一招牌装潢。统一设备，统一着装．统一标准的模式，寻求合，从而先后在上海、安徽．江西维普资讯、四川、辽宁等地 形成 了几十家连 作饭店。从而借助于授予 ”正宗盱眙十 香龙虾厨师证书 ”盱眙正宗龙虾饭店 两块金字招牌等一系列 的后续手段来有效 的延续 了中国龙虾节的影响 达到 龙虾店，店店如一 口味。标准化 的推广 提高了顾客对 中国龙虾节和盱眙龙虾 开了与其他地产龙虾的区别 眙龙虾从养殖到烹 是中国盱眙。同时其六统一的做法 旰眙龙虾披上了时尚化 代人对餐饮业 态的要求 ，标准化 ，抱成一团闯世界，有力 的推动 了中国 龙虾节与盱眙龙虾的社会 影响力 ，从而达
