胖虎是我的邻居，认识他很多年了，他不仅餐厅管理的好，而且还做得一手好菜，吃他做的菜，那就是一种享受！
前几天，接到他的电话，说是决定把家族传承了几十年的“酱龙虾”的手艺拿出来，做一个推广，所以，邀请几个朋友前去品鉴一下，这种享受的机会，我当然不能拒绝！
挂了电话，心中不免有些疑问，西安夜市上的龙虾我也吃过不少，什么爆炒虾尾，麻辣小龙虾，还有十三香、蒜蓉味的，但是“酱香的”还真没吃过，就是听也没听过，龙虾还能“酱”吗？
老友们见面，也不用客套，直接就进入主题，听了胖虎的介绍，我才明白什么是酱龙虾！酱龙虾的制作秘方，在胖虎家已经传了三代，有五十多年的历史，龙虾挑上等的活虾、整虾，经过反复清洗之后，用32味秘料进行老汤卤炖，然后在用由28味秘料炒成的酱料进行腌制，再经过8到工序，精制而成，现在他们家开的龙虾店以及加盟店都集中在合肥、蚌埠等江淮一带，今年，胖虎要在全西安推广！
吃龙虾是有步骤的，也是很讲究的，听了胖虎的讲解，感觉我以前的吃法都是浪费，是暴殄天物。
吃了胖虎的酱龙虾，你还别说，真的和其他的龙虾味道不一样，很突出，很特别，他的味道是有层次的，而且是循序渐进的，首先，入口微甜；给人一种很鲜美的感觉，然后是一股秘料的酱香味，很浓厚，很香醇，紧接着就是辣味上来了，很足，很爽口，最后是麻，吃完一只之后，稍作停歇，好好感觉了一下口腔里味道，那可真是麻辣香甜具全啦！吃了一只，那可根本就停不下来啦！
吃完之后，大家意犹未尽，众人这样给胖虎的酱龙虾做了定义，大街上常见的麻辣小龙虾，好比绝味鸭脖，是死辣、烧心的辣，胖虎的龙虾就好比周黑鸭，是酱香的辣，只不过，胖虎的酱龙虾比周黑鸭更刺激，更爽口，更符合西安人的重口味！
要问什么价格，我听了之后，是发自肺腑的激动，那可真是西安吃货界的福音，一份酱龙虾，24整只，满满2盒，只售38元，我的天那，在外面吃个爆炒虾尾，一盘子三分之二都是葱姜蒜还卖50多呢，胖虎可用的都是整虾、活虾！同时，我在外卖平台也搜索了一下，卖整虾、活虾的，一份才十几只，最低的价格也在80往上了！胖虎的酱龙虾，这么好的味道，价格还这么低，分量还这么足，真是太实惠了！
和胖虎接触那么长时间，我了解他，他是一个做事非常缜密的人，价格定位在38，有他的原因和目的：
第一，胖虎要做西安龙虾市场的搅局者。胖虎把味道最独特，价格最实惠，分量最足的酱龙虾提供给广大的消费者，好东西自然会说话！
第二，价格低，不意味着没利润。很多人会怀疑，这么实惠的龙虾，才38一份，那胖虎赚什么钱？是不是用的材料是不好的？我知道胖虎是个什么样的人的人，关于质量，绝对没问题，而且他要的是以后的量，老话说的好，薄利多销，积少成多就是这个意思。
第三，龙虾是先锋。为了快速的推向全西安，那就要靠前期用户的口碑宣传，人传人是最快的，好吃又实惠的定价策略就必须是这样，一旦渠道形成，紧跟的螺丝、贝壳等系列就该登场了！
最后，真诚的向大家推荐胖虎的酱龙虾，真心不错！
关于龙虾
胖虎的虾分为3个价格：小份38元，2盒，共24大只整虾；中份58元，3盒，共36大只整虾；大份76元，4盒，共48大只整虾；除了小份加收5元的配送费以外，中份和大份，全西安包邮！
关于味道
这次共推出2个味道，一个酱香麻辣味，适合嗜辣，寻求刺激的人群，一个是酱香原味，适合不能吃辣的或着小朋友人群。
