吃外卖量不够，还不安全卫生，自己学会做这道香辣小龙虾就好了
小龙虾是很多人的最爱，它的营养价值是很高的，它含有很多的蛋白质，而且又特别容易被我们人体吸收的，可补充营养；而且，小龙虾中含有很多的微量元素，对人体有益。
除此之外，小龙虾中还含有一种叫虾青素的物质，虾青素很多女孩子都应该听说过，很多化妆品里都有它的出现，它是可以有效的抗氧化的，具有美白的效果。听说了么，小龙虾还能够做药引呢，它可以预防身体疾病，化痰止咳。
现在是夏天啦，小龙虾也越来越多啦。一般女孩子都喜欢吃小龙虾，因为小龙虾体内的脂肪含量很低，所以对于减肥的女孩子来说是最适合不过的食物了，不仅可以满足口腹之欲，还不胖。那么今天就来教大家做这道香辣的小龙虾，傍晚吹着晚风，一遍吃着小龙虾一边喝点小啤酒，真是太美啦！
【菜品】：香辣小龙虾
【烹饪食材】：首先准备2500g小龙虾，然后准备配料：5个八角、花椒7、8、9粒、干适量的辣椒、姜7、8、9片、菜籽油适量、辣椒粉适量、大蒜7、8、9瓣、盐适量、小葱节1个、香叶1、2、3片、草果1个、高汤1大盆、醋1勺、白酒3勺。
【烹饪步骤】：
步骤1；买来小龙虾以后不要着急做，一般要先将小龙虾泡一些时辰，一般浸泡的水会选用清水加盐或者加醋，然后用刷子或者是家里的钢丝球也可以，把小龙虾刷一遍，尤其是它的肚子，要使劲刷，一直刷到能看到小龙虾肚子上原本的颜色才行。然后用工具把小龙虾的头和尾巴去掉。
步骤2：把浸泡好的小龙虾拿出来控干水，再放入加有白酒的清水中浸泡一个小时。
步骤3：起锅烧油，等油热了以后，将事先准备好的花椒、香叶等配料放入锅中炒，然后把小龙虾倒入锅里，一起翻炒。
步骤4：翻炒一会儿后，开始加入准备好的高汤高汤的量大概是没过小龙虾并且高出小龙虾一个葱结的高度，然后用大火烧，直至烧开。
步骤5：大火烧开以后，再转成小火慢烧20分钟。
步骤6：20分钟过后，就可以打开锅盖装盆啦，然后香喷喷的小龙虾就可以吃上啦。
【烹饪小贴士】：
做之前，一定要把小龙虾洗干净哦，不然小龙虾是很脏的。事先用盐水或醋水浸泡，还有后来用白酒水浸泡这两个步骤是很重的，它不仅可以杀菌还可以有效地去除异味。在转到小火煮之前，可以趁此加入一些盐，这时候是最容易入味的。在出锅之前，按照自己的口味，可以加一些辣椒粉之类的，可以让小龙虾更辣一些，我本人就喜欢辣的，越辣越好，吃起来更过瘾。有人会觉得小龙虾的头扔了可惜，究竟小龙虾的头能不能吃呢？个人建议不要吃，因为小龙虾的排泄器官就长了在头部，而且，小龙虾所处的水质如果不好的，我们食用会不安全。我真是太爱吃小龙虾啦，对于我这种嘴馋还爱胖的人来说，小龙虾就是我的福音啊。对海鲜过敏的人就不要吃辣，而且小龙虾与很多食物相克，吃之前记得查一下。
