老底子经常吃夜老酒的老杭州，许多人都特别留念上世纪90年代龙翔桥一带的大排挡，夜幕下的露天里，一溜的桌子排开，几瓶冰啤酒、几壶扎啤、几道下酒菜，图的就是那份自由和实在。可是，自打龙翔桥一带大排挡“退隐江湖”后，杭城的夜老酒爱好者已经很多年没有找到这等场所了。
老杭州的夜宵大排档回来啦！！！
串尚烟火，一溜的敞蓬铺面、一溜的露天排挡，就在河东路，老杭州都熟知的夜宵美食一条街！
市中心的露天大排档
“串尚烟火”，听名字就有一种“人间至味是清欢，最美不过烟火气”的写照。初听名字，以为是指烧烤烤串的“串尚烟火”，老板说，其实是指炉火窜上来的烟火，指的是所有烹饪美食。
串尚烟火，在以夜宵、烧烤、小龙虾闻名的河东路，加上最近天天被淄博小烧烤刷屏得心痒难耐，更是让人忍不住前去一探就里。说到河东路，应该算是老杭州心里排名前列的美食、夜宵一条街了，大大小小各种老牌美食餐厅林立，也是最有市井味的一条路，老板要没有点真本事还真不敢把餐厅开在这里呢。
到了河东路，远远就看到了霓虹灯光闪耀，红红火火的“串尚烟火”店招，跑马灯的大灯箱上，“老杭州的夜宵大排档回来啦！”显眼地呼唤着来往行人。入口喇叭形的室外场地纵深不小，入口处长长的一排烧烤明档，一目了然。进门的室外就有十几张桌子，市中心能有这样一片惬意的室外餐位，真是难得，既隔绝了马路的喧嚣、尘土，又有露天的畅快，再加上室内和包厢，规模并不小。
整体装修风格简约、怀旧而质朴，头顶拉着老式的串串珠灯，星光闪闪却别有一种上世纪90年代龙翔大排档的怀旧风情。傍晚时分，华灯初上，店里的露天座位，却已坐满了客人，在这里吹着杭州初夏的微风，忙碌中更有一种自由酣畅的惬意。
英气的老板和憨甜的老板娘
一脸憨甜的老板娘小梅姐一直在店里忙忙碌碌，帅气的许老板眉宇间有种军人的英气，细聊之下，果然是部队转业，夫妻俩从安徽老家来到杭州打拼已经十几年，开的第一家店就是烧烤店，后来陆续又开了900多平的酒楼，现在又开了这家串尚烟火。
夫妻俩一直都是踏实、热情地接待客人，经营的每家餐饮店生意都红红火火，至今第一家烧烤店还在经营，是一对踏踏实实的、用心的餐饮人，也靠这份用心和实在，在杭州打拼收获了儿女双全、事业发展的幸福。
50多种烧烤、望江门口味的小龙虾，
还有地道老杭州的家常菜
店里光烧烤品种就不下50种，一入口，就感受到了串尚的烧烤很不一般，即便是常见的小黄鱼、鱿鱼、生蚝、羊肉串都格外鲜嫩可口，肉质非常紧实细腻。一看食材就是非常新鲜、地道，无需复杂调料，就能吃出美味来。
店里最近卖得最火的香辣小龙虾，更是以老底子望江门的口味，实打实69元/3斤（5/6/7钱的规格）的特惠价格，成了每桌必点的头牌！
夜幕下，炭火升起的微微的烟雾在夜空中消散，人声渐渐鼎沸，滋滋作响的串烤，张牙舞爪的小龙虾，老杭州最爱的夜宵家常菜……这份喧闹带来的是无比真实的幸福感，独特的市井气息。如果你也渴望一场充满人间烟火的相聚，来串尚烟火，感受这份畅快、朴实、放松、惬意的仲夏夜美味之约。
食神何晨推荐
老底子望江门口味的香辣小龙虾
（69元/3斤一份，原价118元）
开在梁大妈妈对面的小龙虾夜宵，怎么说也是得有几把刷子，关键实实在在的老板俩夫妻做生意也是格外实在，香辣小龙虾在龙虾季永久特惠价供应！香辣、蒜蓉、十三香、清蒸，目前还只是四个常规款，但香辣小龙虾（5/6/7钱的规格中虾）一大盆满满当当，只只鲜活，只要69元/3斤一份（原价118元，中等大小5/6/7钱的规格，35个虾左右），你说实惠不实惠，过瘾不过瘾吧？！
店里专职烧小龙虾的师傅，也是在杭州小龙虾夜宵发源地——望江门，有多年经验的老师傅了，做的就是当年望江门小龙虾的口味。底汤用高汤桶熬制3小时，把大料味熬出来，咸鲜辣带着一丝丝的甜味，虾肉紧实Q弹，只只入味，满嘴生鲜。传承望江门小龙虾的特色，配料特别的丰富，黄瓜、土豆片、年糕，吃得爽，吃得过瘾，关键价格实实在在！
柠檬生蚝
（特价29.9元/10个，原价98元）
产自山东威海乳山的生蚝，这里是黄海和渤海的交汇处，有着得天独厚的海洋生态环境，也是著名的中国生蚝之乡。1斤四个的生蚝，肉质洁白，有浓郁的海水咸鲜味，咬破蚝肚后清甜爽口，蚝身爽滑弹牙，轻挤柠檬汁提鲜，在入口的一瞬间，属于大海的鲜味瞬间涌来，若只能用一个字来形容，就是“鲜”！
炭烤蒜蓉生蚝（10元/个）
火遍大江南北的炭烤生蚝，无疑是人们最熟悉的生蚝吃法。
1斤2个的大生蚝，从清洗、打开，到烤制上桌，不超过1小时，新鲜！
店里特制的蒜蓉酱，是老师傅特别熬制的，手剥山东大蒜，现剥现做。将店里现剥特制的蒜蓉、姜末、辣酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝上，经过炭火的烤制，既能除去本身的腥味，又能锁住自身的鲜美。店里烤生蚝的师傅可是专职烤生蚝十多年的“老”师傅啦，火候真是刚刚好，烤到滋啦滋啦冒汁水赶紧上桌的生蚝，真的鲜嫩多汁，又肥又嫩，吃得完全停不下来！
炭烤羊肉串
烧烤店必点自然是羊肉串啦，一进餐厅羊肉的香味就伴随着微风阵阵飘来，勾起了满满食欲。因为选用了新疆的羊肉，肉质鲜嫩细腻，脂肪层分布薄而均匀，所以也无需复杂的调料，吃起来香而不腻，外焦里嫩，搭配来点啤酒，真是得劲得很！
炭烤小黄鱼
小黄鱼个头还蛮大，看着每桌都是点一大盘，的确非常新鲜，肉质鲜美，外脆里嫩，没有鱼腥味，吃起来满嘴生香。这里的食材新鲜度都是满满的安心、放心！
炭火鱼杂锅
这道炭火鱼杂锅，是老板从东莞排长队的网红夜宵店专门学过来的。前段时间他去东莞，战友带他去夜宵时吃到这道菜，老板便带了厨师长专门去学艺，把这道东莞排队的夜宵带到了杭州。鱼肠、鱼肚、野生大鱼泡、黄鱼籽等，又加了千张、豆芽、白菜、洋葱等等，一锅满满当当。鱼杂要先大火爆炒收汁后再上桌烧，汤汁入味，下料够狠够足，鱼杂吸了满满的汤汁，尝一口简直绝了！
特别推荐：老杭州家常味道夜宵
红烧鲫鱼（一对情侣吃了6条）
老板特别推荐的红烧鲫鱼，看卖相也是极好的，选取了1斤左右产自临安水库的鲫鱼，干净而没有土腥味，肉质细腻微甜，加上厨师长从师傅那里学来的秘制调味和方法，鱼肉柔、滑、嫩，出锅色泽靓丽，回味有点酸甜，深受食客们喜爱。据说有一对情侣吃了6条，一人3条红烧鲫鱼，还直呼不过瘾！
杭式红烧肉
是杭州家喻户晓的传统家常菜，选用土猪五花肉，改刀成块状，煸炒出油后加入老酒、白糖、酱油烧制成菜。肥而不腻，酥而不烂，甜而不粘，浓而不咸，色泽亮丽。
杭州油爆虾
用河虾、明虾或者沼虾，用菜籽油锅旺火炸虾，烧好后虾外脆内嫩，虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，尤为突出鲜美的是用河虾做的油爆虾！
番茄牛腩
牛腩选用肋条坑腩，这个部位有肉有筋有油花，炖出来最香醇。与番茄同煨共炖至汤浓稠、牛腩酥而不烂，色泽鲜艳、甜酸鲜口，肥且不腻！
杭州卤鸭
杭州卤鸭是杭州的一道特色美食，加工时，先用清水预煮5分钟，再放入调料、老酒、酱油、白糖等，煮40-50分钟，再大火用卤汁卤制成熟。皮红肉白，鲜甜适口！
糖醋里脊
杭州非常熟知一道家常菜，色泽红亮，皮酥脆肉鲜嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁！
【串尚烟火】
地址：杭州市拱墅区河东路23号
电话：
营业时间：17：30-凌晨4：00
橙柿互动记者 何晨
摄影 何晨 吴燕飞
