生活在运河边上的人，有的人依靠捕鱼跑船为生，有的人却依靠运河上发达的水资源，另谋生计。在离运河不远的一片滩涂上，一片片泛着蓝光的太阳能板吸引了寻访者玉兰君的注意，她发现了什么新奇东西呢？
太阳能＋龙虾这个组合有点奇特哦
玉兰君找到了这片滩涂的主人黄志亮，他正在给他养殖的小龙虾投放饲料，小龙虾是淮安当地有名的特产，可是为什么湖泊上面会有太阳能板呢？
黄师傅告诉玉兰君太阳能板和龙虾养殖形成互补。小龙虾喜阴，而上层的太阳能板正好为小龙虾起到了遮阴的功效，同时，又利用了滩涂上面的空间进行发电，发出来的电统一并入电网，当地人称这种模式叫渔光互补。
得知黄师傅养殖小龙虾之后，玉兰君已经迫不及待地想要吃龙虾。“您什么时候捞龙虾呢？”“每天早晨四五点钟吧！”
第二天早晨五点，玉兰君跟黄师傅赶到了滩涂边上，天刚刚亮，太阳还挂在湖上，没有完全升上去，空气闷闷的。黄师傅跟玉兰君驾着小船来到了湖中央。
黄师傅会提前把网散布在湖中，小龙虾夜晚出来觅食，便会进入网中，第二天一早开始收网才能保证龙虾的新鲜。
黄师傅收了一网又一网，玉兰君第一次目睹龙虾丰收的场景，也是第一次近距离接触这么多龙虾，而这样的场景，黄大哥却是每天都要经历。
从早上四点到七点，一网一网的龙虾，从湖中收上来，再经过商人们的手，运送到食客们的餐桌上。忙活了一个早上，黄大哥特意留下了一盆龙虾，准备中午犒劳陈晨。
回到家中，黄大哥的爱人已经开始准备配料，在金湖，这里最流行的吃法是蒜泥小龙虾。除了基本的佐料，小龙虾里还要放上啤酒，加上蒜泥。吃着自己捕捞上的龙虾，玉兰君可谓是不亦乐乎。其实龙虾还有很多不同的吃法，你们知道吗？
一碗小龙虾一瓶啤酒玉兰君带你重返夏天
【麻辣小龙虾】
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省着名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
【十三香小龙虾】
由小龙虾和一种特殊的的配料十三香（数十种中草药混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，有营养。
“十三香”发展至今已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料，而是多种乃至几十种香料的结合。故此基于十三香搭配的不同，十三香小龙虾也衍生出八大门派、二十七种烧制方法、多种多样的不同的香料配方及菜品口味。 菜式上，还可以做成十三香小龙虾鲜锅、麻辣十三香小龙虾等。
【芝士小龙虾】
芝士龙虾是香港美食之一。芝士龙虾制作材料：大龙虾两只，牛油三大匙，芝士三片，洋葱末一大匙，蒜蓉一茶匙，高汤5大匙，盐少许。
无论是什么食材，只要与芝士搭配就没有不好吃的！何况是人见人爱的小龙虾呢！外壳炸的喷香酥脆，外面还裹着一层鲜香诱人的芝士，里面的肉超级洁白细嫩。
【上汤龙虾面】
上汤龙虾面是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。制作比较简单，它的特点是造型美观，口感鲜香。
一大碗面上面慢慢的铺着一层龙虾尾，搭配着青菜、木耳、银牙，浓郁的汤汁让味道完全渗透到面里，再加上碗里满满的小龙虾黄，真是让人看着就流口水。
幅员辽阔的中国，还有很多风物不为人知。跟随“玉兰旅行”，带你见识地道的中国民间。
