我迷恋夏天，不单单是因为大腿，虽然这个季节的羊腿很诱人。
龙虾妹，带着互联网气质的全民网红，在这个火热的夏季，正缓缓的向我们走来。
她有一个很洋气的名字：克氏原螯虾。虽然秀色可餐，但是在来中国之前，却并不是很火。
作为一个纯正的外来物种，在上世纪20年代末被日本人引进中国，一炮走红。目前中国一年消耗的小龙虾数量高达60万吨，接起来能围绕赤道36圈！而总部位于阿姆斯特丹的“世界克氏小龙虾保护协会”甚至还义正言辞警告中国吃货，说天朝正在对小龙虾“赶尽杀绝”，把小龙虾列入了《世界自然保护联盟》(IUCN)2010年濒危物种红色名录ver3.1--无危(LC)。
前段时间美国小龙虾肆意横行，无数的中国网友不淡定了，纷纷表示有我们，说吧：想要吃成几级保护动物？
在中国，午夜（0-1点）时分，有三大族群消费异常活跃，他们就是游戏族、吃喝族和臭美族，我们把他们称之为“午夜三族”。
依据阿里零售平台的大数据，午夜吃喝族的“深夜食堂”有以下几个特点：
1. 午夜外卖网购最多的是小龙虾。令人惊讶的是，虽然小龙虾最著名的产地是湖北和江苏，但午夜爱吃小龙虾的城市却是杭州、温州和厦门。
2. 夜猫子们最爱买的酒类中，出乎意料的是洋酒类占全天购买的比重最高，前10位中涵盖了调制鸡尾酒的必备6大基酒，可见夜间对自己调制鸡尾酒的兴趣大增。
3. 午夜零食消费，传统糕点最受大家欢迎，膨化食品由于年轻人的青睐而排在第二位，牛肉类居前三位。女生午夜零食消费金额远高男生38.4%，这个比例比平均消费的差异还要高很多。午夜零食消费排名Top 10中，唯一一项男生超越女生的就是牛肉类零食。
4. 22岁以下的小鲜肉们更喜欢膨化食品，比买传统糕点多花9%的钱，对他们来说丰富的口味更重要。而22岁以上的消费者还是更青睐传统糕点，买膨化食品花的钱比买糕点少30%，健康实用最关键。
麻辣小龙虾为何成为了夜宵文化的代表？
我想因为吃小龙虾的时候不能玩手机只能聊天，社交效率高！
在不少人的眼里，房地产常常是暴利的代名词，但事实并非如此。中国食品产业评论员朱丹蓬曾说，在餐饮行业，小龙虾净利润可达80%，进货价通常在30-32元/斤，加工后的售价却涨到了60元/斤左右，毛利率几乎达到了100%。反观房地产，撇除土地加各种规费成本、人员管理成本和销售成本等一系列支出后，上市房企平均的净利率才11%。
不仅利润惊人，消费群体同样庞大。自2013年来，小龙虾的消费以指数级增长。美团点评数据研究院发布的《大数据里的小龙虾经济学》显示，小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长，市场规模现已超过1000亿元，全年人均消费达84元。
兄弟们，别再钓鱼了，改行去钓龙虾吧。抓一只癞蛤蟆，拔掉皮，卸成八块，用绳子系在棍子的一端，然后再拿上网兜和水桶，就可以出发去钓龙虾了。最适合的时间是大雨过后。一方面的原因是癞蛤蟆满场跑，抓起来很容易，另一方面的原因是雨后龙虾要浮出来透气吃东西，也容易上钩。
到了河沟边，把棍子在水边一线排开，诱饵沉入水里，就静候龙虾上钩了。放一会儿，就可以依次收线了。左手提着棍子，慢慢地抬起，靠手感判断有无龙虾上钩；右手则是把网兜小心放入水底。每条绳上，都有不同风格的龙虾。有的贪吃不怕死，即使拎出了水面，依然两张大瓜子，死死地咬住蛤蟆肉，有时扯半天才能扯下来。有的则是十分警觉，一感受到绳子在移动，就立刻屁股一卷，用力向后方窜去。这就需要你眼明手快，一网兜把它给兜住，不过经常有漏网之虾。还有的则是负隅顽抗。既不愿意放弃美味，又不愿意束手就擒，于是拼命拽着蛤蟆肉游动，带着绳子在河底复杂的芦苇根系绕来绕去。这时，你得跟它斗智斗勇，一不小心绳子断了，或者龙虾跑了，那就白忙活啦。一下午的时间，就在来回提杆、收线中度过了。只不过两三个小时，水桶里就满是张牙舞爪的龙虾。然后提着桶，班师回朝，志得意满。
一位德国科学家Christian Lukhaup在印尼一水族店铺发现了一只银河系小龙虾，非常独特，也是世界上最美的小龙虾。这只小龙虾颜色很特别，通体蓝红色，壳上好像绘制了银河星云非常的漂亮。它的栖息地位于印度尼西亚一座岛屿的溪流里，Christian 地前往当地采集样本进行研究，并确认是先前未曾命名过的新品种，随后将它们称为Cherax。
夏天，健身过后，浑身散发着荷尔蒙的味道，与龙虾妹约起来吧。浪在最热的夏季，品尝最正的小龙虾。
齐小齐传统老火锅
♔地点：东湖路鲁郡嘉园南门对面（高德和腾讯地图均可导航）
☎预定：0538-8885717
最好的环境来吃最地道的龙虾，等你！
