以前在学校的时候对一家花甲米线情有独钟。人家都说没有珍珠的奶茶是没有灵魂的，但是小编觉得，没有花甲的米线也是没有灵魂的。只是因为我们学校那家的花甲米线真的太好吃了。
那个花甲处理的很干净，很入味，而且肉特别多，吃起来都是一大口的满足，店家不像别的商家一样花甲放的特别少，他的花甲特别多，绝对让你吃的相当满足。除此之外，他们那里还专门制作招牌麻辣花甲，毫不夸张的说，每次去买都要靠抢哦。暂且先回忆到这里吧，小编等下都要流口水了，等下次回学校，再去满足一下。
看到这里不知道大家知不知道今天的主人公了呢？没错今天的主人公就是小编最最最爱的—花甲先生or女士。
花甲就是花蛤，因为粤语的发音中花蛤与花甲相同，所以花蛤也被写作花甲啦。它在海南地区称芒果螺，外表虽然有壳，但它是一种软体动物，长约3厘米，壳是呈椭圆形，淡褐色边缘还有一点点紫色，生长在浅海底。
花甲受到人们的喜食不仅因为它的味道鲜美，还因为它的作用功效真的很多哦
1. 因为花甲肉以及一些贝类软体动物中；含有一种降低血清胆固醇的物质，还能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄
2. 中医当中认为花甲肉具有滋阴明目、软坚化痰的功效，但是脾胃虚寒的人可不能多吃哦。
3. 花甲还可以预防癌症，花甲当中富含蛤素物质，具有抗癌的功效，能够有效抑制肿瘤的形成。
4. 因为花甲当中含糖量较低，所以多吃花甲能够有效预防糖尿病哦。
5. 花甲还可以有助于减肥哦，花甲当中的脂肪含量不高，吃起来却有饱腹感，所以控制不住嘴的美眉就可以放开吃啦，好吃又不会长胖，两全其美呢。
怎么样?是不是觉得花甲的好处多多呢，小编其实想告诉你的是其实花甲的做法更多哦。花甲因为其丰富的营养价值和口感，早就被人们给发现啦，所以下面小编来给大家介绍几种花甲的常见做法。
前情提示/买回来的花甲千万不能直接下锅
我们都知道了花甲是一种生长在浅海区的一种海产品，长期在水下生活，水中的沙石就会在花甲进食的时候跟着进入花甲体内。我们平时从超市或者农贸市场买回来的花甲看似很干净，但其实里面也含有泥沙。所以买回来先别急，把花甲放在大一点的碗中，加清水、盐、香油浸泡一小时左右，有条件的还可以加一点点酒，一般过了一小时花甲就全部张开了，趁其不注意的时候使劲摇晃，把花甲里面的泥沙吐出来，吐干净了我们吃的时候才会更好吃。
一、香辣花甲
又香又辣的花甲端上来就让人忍不住动筷子，而且像花甲一定要趁热吃才好吃哦，鲜香麻辣，里面的肉更是嫩到极致。
步骤：1.准备食材：花甲500g、姜一块、蒜三瓣、小葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精
2. 将浸泡吐沙完成后的花甲清洗三遍，重点是要洗干净，然后将花甲放入锅中，加水没过花甲，然后加入姜块、葱结开火煮直至花甲煮熟，一般来说全部打开变成白色就可以了。
3. 姜切片，蒜剁成蒜泥，干辣椒切段，准备少许花椒
4. 起锅加油烧热，刚入刚刚准备好的豆瓣酱，姜片，蒜泥，干辣椒炒香，然后把花甲倒进去翻炒，加一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、盐半勺、白糖半勺和适量的清水，然后盖上锅盖焖煮五分钟。
5. 收汁差不多的时候就撒上葱花翻炒两下即可，然后就可以起锅关火啦。
这样的话香辣花甲就算完成了，怎么样是不是很有食欲呢？小编真的不骗你，这样做的花甲真的超级无敌巨好吃哦。
二、蒜蓉花甲
其实这也是小编爱吃的一种口味，剁烂的蒜泥铺在花甲里面包裹着花甲肉，还可以掩盖海产品本身具有的腥味。就是吃完之后嘴里可能有点味哦，建议吃完还是刷牙比较好哈哈哈，下面再来给大家介绍一下蒜蓉花甲的做法吧。
步骤：1.准备食材：花甲、、蒜、葱、香菜、红椒、姜块、生抽、鸡精。
2. 把香菜、红椒、葱洗干净切成小段，红椒去籽之后切片放在碗中备用，蒜蓉花甲当中蒜是重点，要多准备一些蒜剁成蒜泥哦。
3. 还是加水把花甲全部煮开，把水沥干捞出备用。
4. 在锅中倒油加热，加入蒜泥、葱白、姜片小火炒，炒出香味之后倒入花甲，加适量的料酒提味，大火翻炒两分钟至花甲熟透
5. 加入红椒翻炒一分钟，撒上一点葱花跟香菜，然后就可以起锅啦。
这两种做法你会更喜欢哪一种呢？其实还有我们经常在烧烤摊上吃的那种烤花甲，也是超级无敌巨好吃，要是带上男朋友去吃还能享受男朋友帮你专门把肉给挑出来的感觉，你只需要负责吃肉是不是美滋滋。
好啦，今天的分享就到这里啦，花甲真的营养又好吃，喜欢的宝宝们可以去买来尝试一下哦，小编在这里等着大家的成果分享哦，我们下期再见，欧耶！！！
