我也不知道小龙虾什么时候就成功上位突然成了宵夜的标配，反正我跟你们一样，没能抵挡得住它的诱惑，自从进入吃小龙虾的季节，我已经在家偷偷吃过好几顿了...今天会把我的独门秘制十三香小龙虾分享给你们。Q弹紧实的虾肉和浓香的酱汁，今晚的宵夜就是它啦！
十三香小龙虾
【用料】
主材
1.小龙虾1KG
2.郫县豆瓣 1大勺
3.生抽2大勺
4.甜面酱 2大勺
5.啤酒1罐
辅材
6.醋1KG
7.糖1大勺
8.耗油 2大勺
9.姜2大勺
10.蒜1罐
制 作 方 法
⒈ 准备陈皮2片，桂皮1片，丁香8个，山奈1大勺，香叶5片，白 豆蔻3个，八角2个，草果2个，花椒1小勺，白胡椒1/2小勺，黑胡椒1/2小勺，小茴香1/2小勺，孜然粒1/2小勺。
⒉ 老姜剁末，5个蒜瓣剁末。小米椒和泡椒切碎。仔姜切丝。二荆条切丝。大葱切段，青椒红椒切滚刀。黄瓜切条。豆瓣酱剁碎。
⒊用刚刚炸虾的油大概平时炒菜三倍的量倒入炒锅内。油温八成熟的时候下入剁碎的豆瓣酱、姜末、蒜末。翻炒出红油。花椒一个八角，两个山奈。下小米椒、泡椒、干辣椒、蒜瓣。
⒋准备小龙虾1kg，郫县豆瓣1大勺，生抽2大勺，甜面酱2大大勺，啤酒1罐，醋1小勺，糖1小勺，蚝油1大勺，姜1小块，青椒2个，洋葱半个，蒜1整头，朝天椒5个，大葱一截。
⒌加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可，装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧!
小 贴 士
❖有些香料会比较脏，所以用之前最好先简单洗一下，香料最后用茶包包起来，这样最后吃的时候就不会吃到满嘴香料了；
❖小龙虾一定要用牙刷洗干净，去掉沙线沙袋，最近我发现电动牙刷非常好用，如果你家正好有要换刷头的电动牙刷，可以试一下；
❖炒小龙虾最好不要用不粘锅炒，小龙虾壳硬，容易破坏不粘涂层，建议用铁的炒锅；
❖炒小龙虾用的啤酒不要用味道特别苦的那种，如果你们不喜欢啤酒，换成清水也是可以的。
