专注龙虾烹饪的小厨嘉宾卢文涛先生手把手教你做出最霸气龙虾宴，各类海鲜齐聚一锅，鲜香麻辣，霸气十足！
食材清单
海参2根墨鱼4只
扇贝2只鲍鱼2只
花蛤2斤莲藕100g
青笋100g木耳50g
鲜竹笋100g龙虾1只
洋葱半颗豆芽200g
面条300g淀粉20g
油1.5l辣椒油30ml
葱10g姜5g
蒜4瓣干辣椒30g
高汤500ml料酒20ml
糖5g酱油5ml
水淀粉15ml醋10ml
花椒粉5g小葱装饰
花生碎装饰芝麻装饰
烹饪步骤
步骤1
将切好的海参、墨鱼、扇贝、鲍鱼放入温水中焯1分钟
步骤2
锅中放入小贝壳，壳张开后捞出
步骤3
切好的青笋、莲藕、木耳、竹笋焯水
步骤4
龙虾钳剁下、头切掉，剁成几段，放入生粉拌匀，下油锅炸至变红
步骤5
另起一锅，依次放入辣椒油、姜片、蒜片、葱头、干辣椒，再放入之前煮好的配菜
步骤6
放入龙虾点炒一下，再依次放入高汤、料酒、糖、酱油、煮好的海鲜、小贝壳
步骤7
锅开后放入芡汁、醋、花椒粉
步骤8
另起一锅烧热，放入洋葱、豆芽、煮至7分熟的面条翻炒，放入海鲜
步骤9
撒上蒜末、葱末，完成
