作者：秦安娜
编辑：原 野
微信公众号： 略大参考（ID：hyzibenlun）
春末初夏，又是一年品尝小龙虾的最佳时节。
嘬一口表面的红亮汤汁，扒开虾头，嫩肉弹出，满手麻辣的浓郁，鼻腔里沁入厚重的蒜香。每个深夜，大批食客的心灵和胃等待被小龙虾填满。
湖北在这场美食盛宴中有举足轻重的地位，全国一半的小龙虾产量来自湖北。
受疫情影响，小龙虾大批量出塘时间延后超半个月，对于年增长逾30%的行业而言，这是不小的影响。后续的加工企业必须加快进度，抢夺五月、六月的上市旺季，如若延期，就是再等一年。
略大参考从龙虾养殖者到末端食客，采访了小龙虾产业链条上的每一个环节，试图摸清疫情对产业的影响。他们的故事被记录在这里。
1、虾价跌回2年前
凌晨4点，李金鹏穿上橡胶裤，走向虾塘，开始了一天的捕捞工作。
地笼是头天就放入池塘的，此时已经挤好了小龙虾。李金鹏挨个捡起来，把小龙虾倒进那只能容纳2人的小舟中，再回到岸边，让它们填满两只 500*250*380mm 的白色周转箱。
李金鹏是湖北荆门市石龙水产养殖合作社的养殖户，每年4月到5月上旬是他收获龙虾的重要时节。2014年，他包下两个近20亩的龙虾养殖池塘，每年产量在5、6万斤左右。2019年，养殖小龙虾让他获得十几万元的收入。
今年，这些好时光不在了。
他成为被疫情影响的千万人中的一员。3月24日，李金鹏才售出今年的第一车小龙虾，比往年晚了20天左右。天公也不作美，最近雨天太多，小龙虾不愿意进地笼，虾塘捕捞量不高，一天也就大几十斤。
截至4月底，李金鹏连一万斤小龙虾都没有卖到。去年此时，他已经卖出几万斤。
产量减少了，价格也不给力。去年同期，小龙虾4-6尾的价格超过20元，今年却在12到15元区间浮动。
价格由供需决定。受疫情影响，今年湖北小龙虾集中在四月中下旬上市，供应一步到位释放完毕，养殖户的议价空间被压缩——李金鹏在去年3月卖过的每斤三十几块的高价，现在看来恍如隔世。今年的收货价，甚至低于2018年。
销售范围也受到限制。
3月末，养殖户虽然能够售卖小龙虾，但仅限于本市县。石龙水产养殖合作社理事长杨太平介绍，湖北解封前，以前发往全国各省的小龙虾，只能以本地团购的形式，在荆门市周边销售，销量大受影响。
