要从大养虾 变成养大虾
随着产业的发展，薛庙村小龙虾的名气也越来越大。6月5日凌晨，曹兵就开车从山东省济宁市微山县赶到薛庙村采购小龙虾。因为是第一次来，薛庙村小龙虾的养殖规模给曹兵留下了深刻的印象，“没想到这里有这么多养殖龙虾的”。
薛庙村还吸引了外地人来村里流转土地养殖小龙虾。6月5日早上，在薛庙村龙虾市场，养殖户陈金良告诉记者，他是阜阳人，去年在薛庙村流转了60亩土地养殖小龙虾。
在小龙虾的带动下，产业发展了，土地流动了，村集体收入也增加了。薛庙村集体经济实现了从无到有、从有到多的飞跃。2017至2019年三年间，村集体收入分别为21.65万元、56.81万元、65.86万元。
薛庙村同时也在寻求产业升级。从2017年开始，薛庙村连续成功举办了三届“中国蒙城龙虾·荷花休闲文化旅游节”。同时为了提高稻虾连作效益，薛庙村提出了“水稻改良”计划，用生态米、有机米代替传统稻米，进军高端米市场。
薛平文家后面就有一家农家乐，主营小龙虾，很受游客欢迎。农家乐负责人周桂宇说，希望更多的人品尝和选购薛庙小龙虾，支持小龙虾产业发展。
今年小龙虾市场的遭遇，也让薛庙村小龙虾转型升级更加迫切。
刘主权认为，一方面要转变村民的养殖方式，从大养虾，变成养大虾。小龙虾繁殖能力很强，如果不及时处理掉多余的虾苗，水塘里的龙虾就会过多，密度过大，影响生长，造成小龙虾个头小，价格上不去。
另一方面就是延伸产业链条，用多余的虾苗作为饵料，发展黑鱼、鳝鱼等特色养殖。这样既能提高成虾品质，又能提高抵御市场风险的能力，一举两得。
6月4日下午，薛平文正在平整自家的水田。“小龙虾还要继续养下去，日子也会越来越好。” 已经把低矮的小屋换成了两层小洋楼的薛平文说。 （张如侠 记者 李鹏 魏军 文/图）
