小龙虾的上位史，起初压根没有盱眙什么事

正当蚌埠小龙虾风生水起之时，不远的盱眙县看到了商机，大力发展小龙虾产业。2001年，盱眙开办了第一届龙虾节，通过几年的努力，在蚌埠小龙虾衰败时，它后来居上，渐渐地竟盖过了蚌埠小龙虾的名头。

如今的小龙虾风靡全国，作为夏季美食的代言，它的上位离不开蚌埠。作为小龙虾美食界的“鼻祖”，蚂虾街的辉煌虽成历史，但那段“风雨江湖”却为“小龙虾文化”增添了几分色彩。