“今年的小龙虾弃养比例非常高，很多人退出养殖。供应量削减之后，又会引起明年新一轮的价格上涨。”中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊向《中国新闻周刊》分析称，“从目前形势看，虾苗价格低，养殖户锐减，今年反而是最适合入局养殖的一年”。
蔡俊认为，从终端消费市场看，消费者希望吃到大规格、品质也比较好的虾，小龙虾产业势必将根据消费者需求来设计产品。因此，未来小龙虾养殖户想赚钱，要把规格和品质做起来。“从以前的大面积养虾改为养大个的虾。”
实际上，按照虾养殖成本计算，精养大虾虽成本较高，但市价远远高于普通虾，折合每斤虾的净利润更高，效益更好。
“如果一亩塘口虾希望卖出8000元收成，按照目前市价，养大虾只需养200斤，养中型虾要养600斤，而养小虾要养1300斤，这是不现实的。”陈居茂举了个例子表示，“养殖户的目光要放得长远一些，精养大虾符合市场消费趋势，且每斤虾的投入成本更低，毛利更高”。
在陈居茂看来，小龙虾餐饮端正在争相以高品质大虾吸引消费者，而餐饮端的竞争就是养殖端的竞争。“5~10年之后，小龙虾市场一定是质量之争，而非数量之争。”
“预计小龙虾产业在熬过今年调整期之后，会逐步走向理性和平稳。”蔡俊表示，“当养殖端开始追求质量之后，加工厂、餐饮端的竞争也会转向品质之争，未来的提升空间和市场潜力还有很大”。
