有这样一座城市，让你认地名，你可能会读错，但是后面加上小龙虾三个字之后，可能就不会读错了。
它就是盱眙。这两个字很容易被错读为盱台，但其实盱眙的别名还真叫盱台，不过那是两千多年前的事了。盱眙还曾在秦末楚义帝时期当过短暂的都城。
盱眙是江苏省淮安市的下辖县，在“内卷”的江苏省内，原本是一个默默无闻的小县城，许多人对它的初印象还是狄大人口中的盱眙县城，但是直到盱眙小龙虾成功出圈，才让这座城市真正走进无数食客的视野。
在小龙虾界，湖北一直是第一主力军，2021年湖北的小龙虾产量为107万吨，占到全国总产量的40%以上，超过了排名第二三位的安徽和湖南的总和，而江苏省只排到第四。
按县域排名，无论是养殖面积，还是产量、产值，依然是潜江、监利等湖北城市名列前茅。但是论名气，盱眙是公认的第一名。
不仅要面对潜江、监利等湖北派，还要与安徽、湖南等地的小龙虾竞争，盱眙作为江苏代表是如何扮演好孤勇者的呢？
要想立好小龙虾这块牌子，就得走独具特色的路线，十三香小龙虾便是盱眙独特的小龙虾口味，成为了盱眙小龙虾走出江苏、面向全国的根基。
有了十三香小龙虾这个秘籍后，盱眙作为旅游强县，自然还得在本地建立一个城市地标，作为对外展示的城市名片。
中国第一家小龙虾博物馆应运而生。
2009年，盱眙龙虾博物馆在盱眙建成，这也是全国第一座以龙虾为主题的博物馆，一落地便成为了盱眙的标志性展馆，是外地游客争相打卡的景点。
2021年6月12日，盱眙龙虾博物馆(新馆）正式启用，标志着盱眙品牌展示的再升级。
在盱眙龙虾博物馆里，不仅介绍了盱眙龙虾的生长过程，还展示了盱眙龙虾从养殖、捕捞、贩运、清洗、烧制到品尝一条龙系列的模拟场景。
而盱眙龙虾博物馆里，最令人眼前一亮的当属小龙虾化石，因为它证明了盱眙龙虾很有可能不是外来物种。
对于小龙虾的来源，国内普遍认为是日本人在上世纪20年代从美洲引进到南京的，结果发生物种入侵，最后才扩散到整个长江中下游流域。
但是，近年来在盱眙发现了小龙虾化石，事实证明了小龙虾在1亿多年前就已经在盱眙生存出现过，而并不是传言中所说的是外来物种。
继而引发出了，小龙虾到底是美洲产还是国产的争论。
不管怎样，就凭小龙虾化石，盱眙人最起码敢说声，小龙虾与盱眙有着不解之缘。
或许，盱眙还真是龙兴之地!
不过这是小龙，不是真龙，怪不得楚义帝未能一统天下！
