小龙虾的梦想
有夏天的地方就有小龙虾。小龙虾俨然已成为了夏日夜宵界的霸主！短短几年间，大众化的小龙虾以最草根的本质攻陷了各个城市挑剔的味蕾，从啤酒花园到夜市摊，夜空中到处弥漫着“小龙虾”的鲜香。
味
有一千双手，就有一千种味道。小龙虾的烹饪无比神秘，难以复制。从小巷到闹市，每个制作小龙虾的夜市店，都会自称正宗盱眙，独家秘制。但不同的人群，不同的口味，谁会得到公众认可？我想，小果小龙虾用事实说明了一切。
小果小龙虾
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现实版的中国合伙人（左2 王鹏飞）
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小果小龙虾实体店
目前，河南已经开设6家连锁店，利用互联网平台通过线上、线下两种方式运营。
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王腾飞，32岁，一个帅气干练的小伙子，小果小龙虾的创始人。采访他的时候，郑州正下着倾盆大雨。在风雨中简单地自我介绍，我们便匆忙躲到一处地方避雨。在郑州变幻莫测的风雨中，静静地听他诉说着曾经的故事。
学徒之路。王腾飞大学毕业以后，没有从事自己所学专业，而是进入到自己从未接触过的餐饮行业。由最初在同学家开了一家老品牌的麻辣烫店帮忙，从学徒到王府井店再到创办一个餐饮品牌，他用了整整八年的时间。在这八年时间里，有过太多的辛酸，有过太多的泪水。
学徒的三年，最苦的三年，但也是成长最快的三年。从服务员、收银员、料碗师傅再到后厨烹饪，一步步走来。都云店主痴，谁解其中味呢？
第一桶金。艺成之后，他在北京王府井开了家主营麻辣烫的新东安店。凭着他为人实在、技艺独到，很快在北京有了自己的一席之地。
但市场云诡波谲，面对不断上涨的房租，他不得不面对二次创业。可这次他想开的不仅仅是一家店！他有一个梦想，要开创一个属于自己的品牌，要创造一个属于自己的时代。
小龙虾的梦想。 办一个品牌，说起来容易，做起来难。回到家乡以后，王腾飞四处打探，想要在餐饮行业竞争激烈的郑州寻得一丝商机。而此时的他，创业的资金只有7000元，困难重重。一次机缘巧合，他斟酌再三，最终将宝压在小龙虾上。为此，他先后去往北京、湖北、江苏等地学习，之后又到小龙虾的养殖原产地去请教咨询。
最后，长达三个月的时间，他足不出户，将所学知识和经验结合起来，终于研制出了这款令人难以忘怀的小龙虾。
而这个小龙虾，将承载他的梦想通往诗和远方。
小龙虾的奥妙
精
大多数美食，都是由不同的食材，组合，碰撞产生的裂变性奇观，若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。而小果小龙虾的味道独特，则是巧妙的运用了上天馈赠的精选之物，并配以高超的烹饪技艺，在味蕾上产生神奇的反应，这就是小果小龙虾的奥妙之处。
辣椒之精。辣椒的来源是成都的牧马山，香辣无比，辣味独到。这种品质的辣椒在四川本地都很难买到，与老干妈用的是同一产原地。
花椒之精。原产地在茂县， 生长环境极其苛刻，只属于2000米以上的高原。由于光合作用强，雨水少，所以花椒味道浓厚，又香又麻。
配料之精。21种配料的香艳相逢，不仅是味蕾和神经之间电光火石般的碰撞，也是亚洲和美洲之间的越洋聚首，多种奇妙的香料，携手闯荡江湖，不仅塑造了火热的盛夏味道，也让小果小龙虾红了半个中原。
盱眙万亩小龙虾养殖基地，这里的小龙虾最正宗。
一望无垠的湖面，下面翻腾着多少虾兵蟹将。
香
雨稍微小了一点点，我和他一起参观他的工作间。工作间隐匿于小区之中，一推门小龙虾的香气便直入心脾，直勾勾地把肚子里面的那个小馋虫勾了出来。
厨房内正在烹制小龙虾，一大锅的小龙虾在锅中不停的翻滚，红色虾壳内隐藏着诱人的蛋白质，看的小编口水都流了一地。听厨师介绍，这已经是第三锅了。
精选的小龙虾经过秘制以后，可谓色香味俱全。尤其是小龙虾独特的鲜味更是完美的体现出来，看上去就忍不住想要大快朵颐。盱眙小龙虾以肉质鲜嫩而出名，而小果小龙虾用独特的配方保留了其特点。闲话不多说，再来一个！
除了小龙虾意外，他们外卖小果秘制蟹钳，锅里面满满的都是爱啊，好喜欢！
正宗江苏水产蟹。个头大，蟹黄多，肉质细嫩，特别是蟹黄的部分，糯软而富有劲道，与大闸蟹的口味有异曲同工之妙，鲜香无比，吃不够的感觉。哎！老板，能不能再来一盘！
小龙虾的魅力
火
在我与老板交流的短短半小时里，他一共接了7个电话，卖出了七份。小果小龙虾的火爆，从我尝第一口的时候，我就已经能感觉到，不过没有想到的是这么火爆。
一份卖到美国纽约的小龙虾
2015年的时候，有一位顾客是一名空姐，她的一个朋友在美国定居，很是怀念小果小龙虾的味道。于是就想让她帮忙给带去美国。她询问完可以真空包装带去美国以后，毫不犹豫地买了700多块钱的小龙虾。也是小果小龙虾第一次迈出国门走向了美国。
北京饭店的大厨吃了都点赞
据王腾飞介绍，他有一位朋友的叔叔是北京饭店的星级大厨，一次偶然的机会，尝到了他的小果小龙虾，也连连称赞。
一年营业额100万的小龙虾
2015年，小果小龙虾的营业额已经100万左右。短短两年间，小果小龙虾从品牌的创立，到如今年营业额上百万，6个连锁店，已不仅仅只是用味道好能解释它的火爆。我想，它的品质、它的态度、它的梦想也是撑起品牌的关键因素。不悔梦归处，争做龙虾王。相信，未来的餐饮界终会有小果小龙虾的一席之地。
小龙虾的吃法
虽然小龙虾已经风靡整个夜市，可不见得每个人都能轻剥虾壳，优雅地吃小龙虾。在这里小编也专门收集到吃小龙虾的秘籍，让吃货们好好享用。
温馨提示
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配送时间：10:30—22：30
以上信息仅供参考，实际情况以现场为准
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记者：范超
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