盐城工学院教授 王爱民
小龙虾营养需求痛点及高效环保饲料最新成果
我国小龙虾产业总体供求关系将渐趋平衡，产业结构将日趋成熟，产业链进一步延伸，发展方式从主要依赖规模扩张转变为高质量绿色发展。小龙虾营养需求与饲料应用极其重要，产业可持续健康发展的根本物质保障。
小龙虾营养需求是设计小龙虾饲料配方和开发饲料的科学依据吗，保障小龙虾健康生长的重要保障；同时是提高水产品品质、保护养殖环境的重要措施，而饲料占到小龙虾养殖成本60%以上。
小龙虾鲜虾肉中蛋白质占18.9%、脂肪占1.6%；干虾中蛋白质占50%（其中氨基酸占77.2%）、脂肪占0.29%。富含人体必需的8种氨基酸。
小龙虾对蛋白质的需求：亲虾：33%-36%；稚虾：33%-35%；幼虾：32%-34%；成虾：28%-32%。
小龙虾对脂肪需求：亲虾：6%-9%；稚虾：6%-9%；幼虾：6%-8%；成虾：4%-6%。
克氏原螯虾成虾饲料中最适宜的蛋脂比为4.30-5.39（蛋白质30-32%、脂肪6-7%）。建议克氏原螯虾幼虾饲料中蛋白质32%-34%，脂肪5-6%。
小龙虾饲料产业存在问题及发展建议：营养需求研究缺乏，没有营养需求及饲料标准。加强营养需求系统研究，建立其标准；小龙虾饲料市场混乱，没有专用的小龙虾饲料，加强小龙虾饲料标准制定，开发专用饲料，规范市场；小龙虾饲料跟不上产业发展需求，市场潜力巨大；小龙虾亲虾、稚虾营养需求研究及专用饲料产业化；小龙虾专用人才紧缺，产学研合作不足，应加强产学研合作，培养高层次小龙虾专门人才；投喂技术比较粗糙，应加强精准投喂技术研究及应用；加强模式研究及推广，带动饲料发展，关注养殖生态；功能性饲料研究及产业化之后，应加强研究及应用
为此，王爱从产业链角度对小龙虾产业发展提出以下建议：1、小龙虾种方面，小龙虾种的问题，建议对种从亲虾选育、营养强化、饲养管理，寻求优质小龙虾种，并产业化；2、饲料：开展小龙虾营养需求研究，建立其饲料标准，开发专用小龙虾饲料及不同养殖模式下的饲料，功能性饲料；3、养殖模式:积极开展高产量、大规格、高效益创新模式研究及推广；
4、苗种：优质亲虾，幼苗营养强化，运输；5、产业人才紧缺：加大投入、高校、研究所专业人才培养，及必要的培训，国家、省产业体系等。
