小龙虾作为夏季美食的代言，6月的餐桌上自然少不了它的出现。关于小龙虾究竟是谁最先把它做成美食的文化起源已经无从考证，但以虾成市的“江湖故事”却近在眼前。
早在上世纪八九十年代，当我国多地百姓还不知道小龙虾能够食用的时候，安徽蚌埠就形成了“小龙虾美食一条街”——蚂虾街。在业内被认为是安徽小龙虾的发祥地，诞生了安徽最早的小龙虾老板，曾代表着安徽小龙虾的最高水平。
蚂虾街全长100多米，位于蚌埠南山路上，历史高峰期拥有几十家龙虾馆，每日接待食客高达三四万人。从自发经营，到以虾成市，蚂虾街的“江湖”成就了小龙虾美食。
