近年来，小龙虾养殖市场异常火爆，适合小龙虾养殖的地区正在疯狂挖塘。“虾稻轮作”和“虾稻共作”模式在全国水稻产区得到广泛推广。一方面，“网红”小龙虾市场供不应求，另一方面，在政府的积极组织和推动下，小龙虾养殖也随着时间的推移而如火如荼地进行着，缺乏技术，小龙虾集中上市成虾导致价格低廉，投入成本与产出不成正比，新养殖户处于亏损状态；
终于到了2020年，“稻虾”养殖模式终于降温，甚至有些地方开始出现平塘、塘口开始大面积转移。不过，小龙虾依然“网红”，市场需求量依然很大。小龙虾养殖要想“走得好、走得稳、走得远”，就必须调整养殖方式和规模，提高自身技术，错峰销售，提高养殖效率。
通过近几年的观察，小龙虾的价格已经有明显规律。成年小龙虾的价格是每年三四月份最高的。进入5月份后，小龙虾价格开始大幅下降，5月份也是小龙虾集中上市的时间。为了在小龙虾养殖中获得更好的效益，我们必须错开5月份集中上市的高峰，选择3、4月份，才能让塘口的成虾在3、4月份销售出去，必须自己调整和管理好自己的塘口。
以下两种方法仅供参考：
1、晚稻收割相对较晚，没有来得及上水上水塘口，或塘口环沟小龙虾幼虾数量很少，可以在明年2月水、种草和肥水，在2月底或3月初每亩80~100只幼虾，经过20天、30天的喂食，可以在3月底和4月初达到上市规格上市，3月底4月初再放一批虾苗，并全部在4月底和5月初上市。"采用"轮放轮作"的方法，每亩可收获150~200斤虾。在成虾上市后，可以轮作种植水稻。减去虾苗的价格、饲料成本、药品投入和管理成本，效益仍然是非常理想的。
2对早稻收割比较早，塘口管理比较到位的，10月份时环沟内已经有大量的幼虾，应及时上水、肥水、种草，培育虾苗，加强对塘口的饵料投放和保暖工作，12月份时塘口就有大量的3~4公分幼虾，来年2月份时，可以大量出售虾苗，先收获一部分效益，在留足3月份、4月份的培育养殖商品成虾， 6月份之前全部上市，留下部分种虾在环沟内以做繁殖之用。也可在7月份至8月份时打破内梗，让环沟内留下的部分幼虾进入稻田继续生长，虾稻共作，到9月份至10月份时上市。
以上两种方法都可以错峰上市，成虾在3月份至4月份价格最高时集中上市，在5月份价格走低时全部出售，以达到最高的经济效益。
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