首先要考虑进排水设施，对于大面积养殖，要有总的进水渠和排水渠，有条件的地方最好做到自排自放，减少抽水的用电费用。建坝很有必要。要保持一定的坡度，防止坍塌，便于长草，有利于龙虾栖息。小面积养殖和高密度养殖，一定要建防逃设施；对于大面积的普养（比如稻虾连作）可以省去防逃设施的建设。
龙虾养殖水深在0.5米左右较合适，沟的水深最好不要超过1米，最深处不要大于1.5米，要求水深不一，池塘要按照这个要求建造。因此，要求池塘底部有深有浅，高低不平。
水塘（鱼塘）底部最好要开沟，深浅不一。要种植水草，保证三分之一的水面有水草。对于大面积的水塘，中间一定要开沟垒坝，而且要露出水面，便于人工操作（投喂、捕捞），同时便于龙虾栖息、掘洞和捕食。否则，产量不高。
要求场地地势平缓， 进排水方便， 以粘性土质为佳。 面积以 3 亩～ 5 亩为宜， 池塘坡比为 1 ： 3 ，水深 30 ～ 100cm 。 放养前 20 ～ 30 天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石 灰 80 公斤或漂白粉 10 公斤 、漂白粉精 3 公斤等药物，彻底清池消毒。
池底 25 ％～ 30 ％左右面积种植水草（ 轮叶黑藻 、马来眼子菜、伊乐藻等） ，也可种植莲藕、茭白等经济作物，这些水草和作物一方面是龙虾的食物，同时也为克氏螯虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所 。前期水草未长出时，可用陆生植物扎成草把放在鱼塘埂 1.5 米 处，每隔 3 米 ～ 5 米 放一把，每亩放 20 把～ 30 把。为保证有足够的地方供亲虾掘穴，同时也为进排水方便，面积比较大的水域可在池中间构筑多道池埂，所筑之埂，有一端不与池埂连接，使之相通。这样，在养殖密度较高时，通过一个注水口即可使整个池水处于微循环状态，便于管理。
为保证充足用水，可在距池埂 2m 开挖深 30 ～ 40cm 的沟，以保证土壤湿润。 克氏螯虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料密网、塑料薄膜或钙塑板，沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃。
总的布局图：池塘（稻田）采用长方形，东西长，南北短??
每块池塘（稻田）内部采用以下方式开沟：
1、十字型开沟
2、口字型开沟
3、田字型开沟
4、井字型开沟
以上四种方式中，口字型和田字型方式较好。
每块池塘（稻田）为长方形，宽度为15-30米，长度最好不超过100米，内部沟宽1-1.5米，沟深0.7-0.8米，埂（坝）宽1-2米，高1米左右。最外围的埂应该更宽、更高一些。如下图所示：
