进入冬季，气温比较低，这个时候所有的小龙虾全都进洞里面了，不过，仍然会有少量的小龙虾出洞觅食。
在冬天，小龙虾池塘的水位要保持深水位，这样可以利用水来给小龙虾保温，避免小龙虾被冻坏，甚至被冻死。
为让小龙虾能够顺利的过冬，小龙虾池塘里面的水最好不要大进大出。主要有几点原因:
一是冬季气温本来低，如果还大水进出，更容易导致小龙虾出现应激反应而死亡。
二是水位变化太快容易刺激小龙虾出洞。这对于体质弱的小龙虾可是致命的，一出洞很可能就会被冻死在外面。
三是部分发育出来的幼虾可能会因为大水进出而顺着水流离开母虾，这样的幼虾基本就不可能能够在冬天里存活下来。
所以，在小龙虾越冬池里，水位最好不要大起大落，我们应该尽量保持水位不变。而且气温持续降低时，还应该通过覆盖稻草、塑料膜等方法来帮助小龙虾保暖，让它们安全越冬。
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