近日，农业农村部发布《小龙虾产业发展报告(2019)》。报告显示，2018年，小龙虾总产量达163.87万吨，养殖总面积达1680万亩。其中，小龙虾稻田养殖占比最大，产量118.65万吨，养殖面积1261万亩。据走访调研，今年稻虾养殖赚钱的人可能不到两成，赚钱的大多以卖虾苗为主。早出苗、出大苗、养大虾、快养成已成为当下小龙虾养殖的前沿理念和热点话题。对此，虾蟹前沿特邀南通海大生物科技有限公司养殖技术工程师老汪论蟹分享他的看法。
为什么你的虾苗出得迟、规格小?
小龙虾出早苗、出大苗有两大关键点：
1、冬季肥水技术：难点---冬季青苔多，水清难肥，水温低，饵料生物少，虾苗生长慢。
解决方案：使用肥水产品，低成本长效安全防青苔，水肥水温高，饵料生物多，虾苗生长快。
2、冬季投喂技术：难点---秋冬不投喂，或者投喂低营养物质，依赖烂草腐殖质，虾苗生长慢。
解决方案：投喂营养全面的高蛋白全价配合饲料，虾苗营养充足，生长快。
如何提高小龙虾出苗规格?
1、秋繁：早投种虾(6-8月)，早逼种虾进洞(8-9月)，早淹洞(9-11月)。(根据具体养殖模式进行规划)。不同模式下，出苗时间、规格、价格相差很大，见表1。
2、冬养：早肥水，早投喂。肥水可提温，培育饵料;投喂能强化培育，促进生长，提升规格。
3、春卖：早卖苗，抢高价，降密度，足投喂，提长速，增产量。前期卖苗，后期卖大虾。
饲料营养不足对小龙虾蜕壳生长的两大影响
1、蜕壳翻倍小：小龙虾的营养主要储存在肝胰腺中，肝胰腺的饱满度标志着小龙虾的营养积累，蜕壳前后，肝胰腺中的大量营养用于新壳生长，一般小龙虾每壳翻倍率达50—60%，所以，营养充足是小龙虾蜕壳翻倍大的基础，营养不足，小龙虾蜕壳翻倍就小(20—30%)。
2、蜕壳间期长：两壳之间的时间，叫蜕壳间期，主要与积温和营养相关。一般积温足，营养越丰富的情况下，小龙虾蜕壳间期越短，越整齐。反之，小龙虾蜕壳间期延长，蜕壳期延长，即蜕壳不整齐，生长慢。见表2。
