小龙虾的蜕壳与管理
蜕壳是小龙虾生长、发育、增重和繁殖的重要标志，每次蜕壳后虾体会有明显的增长，但苗种阶段与成虾阶段的增重率有较大差异，一般可增重15%-30%。小龙虾的寿命目前并没有确切的数据，但其寿命在很大程度上与水温有关，水温偏高则寿命缩短，水温偏低则寿命延长，通常其群体寿命约为2年左右，而水科院淡水中心实验室饲养了三年多的小龙虾仍活着，这说明小龙虾的寿命很可能与饲养的生态环境有很大的关系，而良好的生态环境则有可能延长虾的寿命。小龙虾的蜕壳与水温、营养及个体发育阶段密切相关，水温适宜和食物充足，则两次蜕壳的间隔就短，生长较快;反之生态环境差，营养差，蜕壳周期则会延长。小龙虾在5℃水温条件下仍能蜕壳，其最佳蜕壳水温为12-26℃，当水温超过30℃时，水质及底质易恶化会导致蜕壳频率降低。
盱眙恒旭科技的多年实践表明，小龙虾的蜕壳、生长与虾苗规格、放苗密度，养殖模式和生态环境有关。每尾15克的虾苗在精养池塘及稻田中各饲养45天后，其结果有着明显的不同，精养池的小龙虾平均规格达到了40克/尾以上，而稻田的平均规格只有25克/尾左右，相差50%。排水沟中的野生小龙虾因营养及生存条件都较差，不但规格小、虾壳硬，而且肉质饱满度也较差，平均规格只有15克/尾左右。
一、小龙虾蜕壳
小龙虾蜕壳前后的活动及摄性食情况有较大的不同，蜕壳前期为营养积累阶段，小龙虾食欲旺盛，食物中的钙、镁等元素不断向头胸甲的胃石转移，胃石逐渐增大，甲壳也由薄变厚、变硬。接近蜕壳时，小龙虾停止摄食，甲壳内膜(软壳)已形成，并从外甲壳中吸收钙质，此时外壳变脆。蜕壳时小龙虾侧卧，虾体弯曲，此时在头胸甲与腹甲之间的连结膜破裂后，虾体从此裂隙中向外突出，并随着强烈的弹跳，虾体即从旧壳中蜕出，这一阶段持续时间只有5-10分钟，当虾的活力不足时，蜕壳时间则延长，蜕壳不遂发生率偏高。刚蜕壳的小龙虾通常以弹跳的方式躲避敌害或同类的捕杀，连续弹跳3-4次后仍未能躲开追捕时，体能已消耗殚尽的软壳虾只能被残食。蜕壳后，小龙虾胃石中的钙质会很快向外甲壳转移，甲壳迅速变硬、变厚可使小龙虾快速恢复逃避能力，因此，胃石对小龙虾蜕壳后成活率的提高起着十分重要的作用。
二、小龙虾的蜕壳期管理
龙虾是一种甲壳动物，是通过蜕壳实现生长的，从虾苗长至成虾需经过多次蜕壳，若在生长过程中出现营养不足、水体环境恶化时，蜕壳间隔周期会延长，蜕壳次数也会减少，长时间未蜕壳的小龙虾生长慢，规格小，虾壳坚硬，体色呈黑色，俗称铁壳虾。
在养殖过程中，为减少小龙虾蜕壳不遂现象的发生或蜕壳后因前期钙质积累少，胃石偏小，蜕壳后的小龙虾在软壳期被大量残杀，应在蜕壳前期采取相应的措施。
1、调好水质
定期使用微生物制剂改水改底，常用的微生物制剂有枯草芽孢杆菌，EM菌，光和细菌。在养殖期间应将水体的pH稳定在7.5-8.5之间，pH值昼夜差距不要超过1。当pH偏高时可用EM菌，该菌为厌氧菌，呈酸性，可降低或稳定pH值，通常每周使用一次，pH值偏低时，可用光合菌调节，两种或两种以上的菌种轮流使用，可使水环境达到最优，以确保小龙虾的蜕壳。
2、注重营养平衡
小龙虾蜕壳过程需要消耗大量的能量，因此在蜕壳前期应投喂优质的颗粒饲料和小杂鱼，以满足小龙虾储存能量的需要，同时在虾病爆发的高温季节，饲料中需加入健肠宝(拌饵宝)、异丙肌苷，提高龙虾免疫能力，对肠炎，肝胰腺病变等进行预防。
3、增加钙质和微量元素
定期使用蜕壳宝补充水体中的钙和微量元素，减少龙虾软壳、蜕壳不遂和应激反应的发生率，增强小龙虾的食欲和活力，促进蜕壳与生长。投苗20天内，建议一周用一次，20天后建议每10天使用一次，每公斤用2-3亩，使用时以1:1的比例加水调匀，稀释50倍后全池泼洒，也可以按 3%-5%的添加量拌饵投喂。蜕壳宝是广大养虾户认可的高科技产品，不仅能为龙虾补充蜕壳营养，还具有解毒和改良水质的功能，许多养殖大户使用后在短期内养成了大规格龙虾(养殖四个月的龙虾，平均规格在90克/只以上)，效果十分显着。
4、确保溶氧
小龙虾精养模式的密度高，应把防止缺氧作为重要的任务，一般要求不低于5mg/L。此外，小龙虾蜕壳期间对溶氧的要求更高，必须保持在6mg/L以上。通常可用水车式增氧机，在中午增氧2小时，让水微流动，可以刺激小龙虾迅速蜕壳。
5、消除天敌
小龙虾的天敌生物很多，如老鼠、黄鳝、青蛙、蛇类、鸟类、野杂鱼和泥鳅等。这些天敌不仅对虾苗伤害很大，对蜕壳期的龙虾伤害更大。老鼠对抱籽出洞的虾危害非常大，鼠害严重的塘口一个晚上可在10米的田埂上发现十几被老鼠吃剩下的虾头。二口3亩的试验塘，一口有防天敌塑料钙片围栏，一口没有围栏，相同的放养量和管理，养殖45天后，有围栏的池塘亩产215斤，而没有围栏的池塘亩产只有86斤，平均规格也比围栏池小了1/4，相差十分悬殊，显然，天敌抢食影响了龙虾的蜕壳与生长，对龙虾的危害不仅是产量减少，而且会影响养成规格，因此防止天敌危害应引起重视。
