该虾体色蓝色，成熟雄虾的螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，故又被称为红螯螯虾。
澳洲淡水龙虾因个体较大，且外观形状有些很象海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾。
一、虾池建设
淡水小龙虾虾养殖池以长方形为好，面积5-10亩，水深1.5米左右，池底以泥沙底为好，虾池保水性好。
池塘四周要建设规划有50厘米高的防逃设施。
虾池的进、出水口需装过滤绢网，防止野杂鱼等敌害生物进入，池内要种植伊乐藻、水韭菜等水草。
池底应放置相应数量的竹筒、石块、瓦片等遮避物，以供龙虾隐避栖居。
二、池塘消毒
虾池一亩泼洒30斤茶籽饼，完全清除塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等掠食性敌害生物15天后，再用生石灰化水消毒，一亩用量100kg。
三、饵料培养
在放置虾苗前的10天左右，一亩虾池放置200kg左右的腐熟有机肥，培育浮游动物，使虾苗放养有足够的适合生物饵料。
四、虾苗放置
澳洲淡水小龙虾虾苗放养应选择晴天的早晨或黄昏，尽可能避免阴雨天放苗。
在放苗前首先用少量池水徐徐加入运苗容器内调整水温，一直到容器内水温接近池水温度时，再将虾苗放入池中，以防虾苗受到水温差的影响，导致应激反应，影响到存活率和生长发育。虾苗的放养规格一般来说为3-5厘米，放养密度一亩5000尾以内。
五、科学投饵
放苗后3天，虾苗以池塘中红虫辅以绞碎的小杂鱼和碎肉为主；然后投喂约1个月的小杂鱼、下脚肉及人工配合饲料，同时也投喂一些瓜果蔬菜。此为，也以豆粕、麸皮、米糠等原料按相应比例，加入高浓度生物菌制作成发酵饲料进行日常投喂，实际效果非常不错。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为基准。一般来说中、小虾按体重的15%-25%投喂，成虾按体重5%-10%投喂。每一天早、晚各投喂1次，晚上投全日饲量的70%-80%，饲料应投在池塘的浅水边。
六、水质管理
水质前期以肥水为主，透明度为25厘米，中后期通过加水和换水，以间隔15天为一次，透明度为30-40厘米。6月中旬至9月中旬使用微生物制剂和改底产品，并且晴天中午开动增氧机1-2小时，增加池中溶氧，消除水体中的氨氮等有害物。定期使用生石灰，间隔15-20天，每亩1米水深生石灰用量5千克，保持池水呈微碱性。
