2019年小龙虾市场不景气，从目前的形势来看，养殖小龙虾成为暴利行业这一状况将会发生转变，明年如何做，才能在动荡的市场竞争中屹立不倒？为此科学养鱼杂志社采访了粤海饲料集团华中大区总经理刘春。
科学养鱼：您怎样看待2019年小龙虾行业价格不景气
刘春：2019年90%的新养殖户都亏钱，老养殖户因为早期虾苗价格高，每亩利润基本保持在5000元左右，但不像2017年和2018年，每亩利润到达10000元的养殖户大有人在，如果明年小龙虾行情继续走低，养殖户依然赚不到钱的话，很多小的养殖户就会选择退出这个行业，所以说，2020年小龙虾养殖将是小龙虾行业关键的一年。
科学养鱼：您认为明年小龙虾行情将会如何？
刘春：明年小龙虾行情将会比今年更糟糕。一是2019年赚钱的养殖户都是卖虾苗的老养殖户，今年新养殖户虽然亏了，但是自己有了苗种，势必会对2020年的虾苗市场造成一定的影响，二是2019年789钱虾的价格比456钱的价格高一倍，而市场上大部分饲料的质量不足以支持小龙虾脱四壳，达到789规格，此外，想养出大虾与放苗时间、密度、管理等因素息息相关，很多养殖户，特别是新养殖户养殖经验不足，并没有意识到小龙虾养殖中管理和规划的重要性，例如备受关注的杀青苔事件，实际上如果前一年冬季对塘口进行施肥，第二年塘口就不会出现青苔。
科学养鱼：您认为2020年小龙虾应该怎样养？
刘春：要想养好小龙虾首先要了解小龙虾的一些生理特性，小龙虾一是怕光怕热，喜欢在夜晚活动，因此70%的饲料应该在晚上投喂，以配合小龙虾的生活习性，也防止坏水，塘口应多种草，遮阳降温，4月份与5月份种植水草的品种也应有所区分；二是小龙虾生命周期短，只有190多天；三是小龙虾凶勐好斗，有着相互残食的习惯；四是小龙虾有着集体逃逸的习性，特别是在雨转晴的时候，小龙虾会成群结队的出逃，有时甚至会在路边的河沟里发现两三百斤的小龙虾；五是与鱼类逆流而上顶水的习性不同，小龙虾习惯逆流而下，因此只要塘口有一处漏水，小龙虾就会集体出逃，造成的大量损失；六是每年的5月份养殖小龙虾极易爆发大规模病害，据多年观察，这与水体缺氧有着密切的关系；七是许多老养殖户都是知道，与罗非鱼一样，小龙虾翻塘后长得更快。
这些都是我们从事小龙虾行业多年来实践总结出的经验，把小龙虾这几个特点搞清楚后就会发现，小龙虾养殖的技术含量很高，需要精细化管理。小龙虾对水草的依赖、水环境，养殖技术的依赖性很强，饲料投喂量不够，小龙虾会互相打架残食、咬草，喂多了不仅浪费饲料增加养殖成本还会对水环境造成负担；养殖密度过高小龙虾会互相残食，密度过低产量低，收益低。小龙虾养殖的风险很大，所以小龙虾的养殖面积切记不能求大，一般养个几亩、几十亩就可以了，最多不能超过1000亩，养殖面积过大盈利较为困难，很难管好，防盗困难增加，人员管理难度大，技术难以把控。面对这样的问题，可以将大面积的塘口网格化，承包出去，这样一来只需要做好苗种、饲料、动保产品和销售的统一，这样就可以达到合作双赢，稳赚不赔的效果。
小龙虾养殖行业规划比技术更加重要，2019年全国小龙虾养殖面积达1600万亩，其中湖北占60% 左右，未来湖北小龙虾养殖面积可能会达到1200万亩，其中798钱的价格比456钱的价格高一倍，其中的利益相当可观，那么如何才能养出大规格的小龙虾呢，这个问题粤海摸索了很多年，设计出了一套完整的方案，从几个维度来解决这个问题，一年可以养出三批虾，避开5月魔咒，绕过虾价低点上市，一亩利润可达到上万元。
在小龙虾第四次脱壳未达到789钱时，大多数小龙虾会因达到性成熟外壳变红，无法再脱壳长大，此时的饲料的选择尤为重要，应选用最优质的饲料蛋白，饲料中不能含有任何刺激龙虾性腺发育的原料。粤海饲料养出的小龙虾有几大特点，一是底板干净、规格整齐；二是头小屁股大，肉多饱满，肉质Q弹；三是青虾率高，可以让一斤130-140只规格的小龙虾在15天内达到456规格，25天达到789钱的规格，一年养出三批小龙虾。
三月初放第一批小龙虾苗，养殖15天后在三月中旬达到456钱，此时每亩塘应卖掉50斤左右的虾，保证塘口内小龙虾密度在每亩150斤左右，此时正值小龙虾脱第三次壳，水深要达到1米-1.2米，以利于大规格小龙虾的养成，这时要做两件事情，一是要补充离子钙，二是要继续用好的饲料，再用十天小龙虾就可以达到789钱。3月末捕捞上市前后放6000只80-130只/斤第二批苗，尽量放大苗，四月底之前第二批苗达到789规格上市。五月份稻虾塘可以准备种稻子，精养塘晒塘为放第三批苗做准备。7-8月再养第三批虾，按照这个模式养殖小龙虾，不仅避开了5月魔咒，避免了小龙虾发病死亡造成的经济损失，还绕过了虾价最低的时间，一亩利润可以达到上万元。
