各种数据都表明无论哪种农产品都有滞销的可能，但就是小龙虾的养殖一直是紧俏的状态。可见国人对小龙虾的喜爱之情，但为什么我们会称之为“小”龙虾呢？主要还是因为龙虾和澳洲的大龙虾体型差距太大，那么为什么会出现这种情况？
1.基因所致
大家都知道小龙虾是属于外来的入侵生物，因为没有天敌的存在所以它的繁殖速度也非常的快。而我国的本土龙虾学名叫做蝲蛄，个头上一般比较小，且颜色比较深，而在长期的生长和繁殖过程中，两种虾之间进行了基因的杂交过程。农户也不注重品种的保护，自然就会退化到今天的模样。
2.水质问题
大家都知道现在的雨水天气分布不是均匀，但小龙虾在生长的过程中受到水分的影响很大。同时水质的污染也让小龙虾的生长出现一定的滞后过程，而在小龙虾的生长过程中投入的饵料都会在水里发酵，导致水质变差的过程，这样都导致生长受到影响。
3.饲料问题
在龙虾的喂养过程中，因为饲料在选择上并不是很齐全，对营养的需求不能得到最大的满足。而在正常的生长中因为营养的缺失而导致生长的规格变小。甚至会因为某种营养的过剩而导致龙虾的生长期缩短，这样一来自然龙虾也不能长得太大。
4.密度问题
在龙虾的投放过程中农户想要获得最大的产量，往往都会大量的投放，而投放的密度过大，以至于在生长中对养分的吸食就会减少，甚至生长的过程中同类之间自相残杀的现象也非常的普遍，尤其是在抢夺营养的时候经常会有龙虾被斗死的过程。而在龙虾的蜕壳期就会受到其他龙虾的攻击，这些都会导致龙虾的个头变小，同时氧气的供应不足也是一个问题。
5.疾病问题
大家都知道在龙虾的生长中有很多的寄生虫，甚至很多人不喜欢吃龙虾的原因也是害怕寄生虫。而在龙虾的生长中经常会出现纤毛虫病菌的侵扰，这些病菌附在龙虾的体内将会吸取身上的营养，这样的话就会因为营养的缺乏而导致身体弱小，同时在疾病的困扰中还会影响到龙虾的唿吸过程，以至于缺氧的问题出现，这些都会导致龙虾的生长变弱。
正因为这些原因的出现，才会导致龙虾的个头受到影响，但其实不管龙虾的大小，只要口感合适那就没有什么问题，大家怎么看呢？
